七零之走出大杂院 第137节
  她的号码牌是二十六号,二十六号,只隔了四个号码牌,陆问樵的叫锦鸡,而她的叫破晓,从创意上来说,大差不差的,技术上来说,她对自己是有信心的,至少是发挥了目前自己能达到的最高水平,这道菜,放到自己爸爸跟前,爸爸也不至于挑出什么毛病来,至于在评委面前,评委应该也不至于觉得不好。
  但陆问樵,那到底是特二级的厨师,那根本就不一样了,自己心里没底,人家档次在那儿摆着,刀光技术都是过关的。
  所以要说哪里不如人,她也说不上来,但要说她比别人强,一时心里也是乱,没信心,更别说厨师的评级在那里摆着,自己拿什么比!
  这时候,主持人就念到了王云泉,王全泉是二十四号,他的发丝百叶被评了九点六分的高分。这个分数一出,全场哗然,不敢置信地朝这边看过来,距离远的都在纳闷这是怎么一号人物,坐得近的赶紧恭喜他。
  王云泉眼里却有些湿润,他笑着连连点头:“谢谢你们,谢谢你们!”
  还特意向顾舜华道:“顾同志,多亏了你们,我,我——”
  这么说的时候,竟然有些哽咽了。
  别人都是整个一后勤队伍跟着,专车派送,他犹豫了很久才终于咬咬牙,借了五百块钱上路,这一路上,遭受的难堪和困难太多了,磕磕绊绊的,终于将他的发丝百叶呈现在人民大会堂的评委面前,得到了九点六的高分。
  他所有的辛苦,值了,那五百块钱的债,也值了!
  他长叹了口气:“我们湘菜终于有露脸的一天了!”
  不远处的陆问樵,那背脊一下子僵了,他好像有点没反应过来,过了半天才怔怔地回头看,看向旁边的王云泉。
  那个一身大汗自己挑着担子乡下人一样的中年人,竟然得了九点六分?比自己足足高了两点二分。
  旁边几个北京的,大家都是知道前面的事的,这下子看着陆问樵那备受打击的样子,自然都是暗暗地乐起来,觉得好笑。
  顾舜华看着这情景,自然也为王云泉高兴,只是她到底担心着自己,不知道自己能得多少,陆问樵得九点四的高分,自己肯定高不了了吧。
  正想着,就听到主持人念到了二十六号,那是自己的号码牌。
  她的心便那么一揪。
  一时竟然想起刚到内蒙古那会儿,有一次他们过去荒地里挖甜菜,却遭遇了狼,那狼就在不远处叫。
  他们几个知青吓得啊,头也不敢回,就那么往前拼命地跑。
  那个时候,她的所有知觉嗅觉都没了,耳朵嗡嗡的什么都听不到,她甚至连她自己是谁都不知道了,就那么咬死牙往前跑。
  此时的顾舜华就是这样,她明明告诉自己,没什么,输了也无所谓,但其实心里还是期盼着一个好的结果。
  付出了,谁不希望得到好名次呢。
  就在她心跳如鼓的时候,评委的话断断续续地传入她耳中:“菜名含而不露,一语双关,既点题锦鸡主题,又蕴含了锦鸡破晓东方红的深刻内涵……摆盘精细,规整大气,金鸡栩栩如生……使得冷荤拼盘在实用性和艺术性上得到了极大的发展…… 同时兼具时代性和北京饮食文化传统底蕴……”
  这些话,全都是好词,而且比别人的要长。
  顾舜华紧攥着手心,提着每一颗心捕捉着接下来的字眼。
  “最后评分九点五分。”
  最后的“九点五分”进了顾舜华的耳朵,又在她脑子里回旋了好几圈,她好半天没明白过来这九点五分意味着什么,而旁边已经有人笑着和她说恭喜了。
  惊喜这才涌入心头,大片大片犹如潮水,将她所有的自我怀疑和纠结全都驱散,身体的每一处全都轻快起来,美好起来。
  旁边的严川笑着说:“恭喜你,九点五分,算是冷荤第二高分了!我听说回头评奖,不但会评出来最佳厨师十大,优秀厨师十二名,而且还会评选冷荤拼盘优秀奖五名,以及技术表演奖二十名,你这个都不用琢磨了,肯定是优秀奖里的!”
  顾舜华听着,也是浑身振奋起来。
  就算别的都不行,冷荤拼盘能得这个分,真得是足足够了,她对得起父老乡亲,对得起那些支持她的人了,对得起玉花台对她的种种厚待了。
  只要留一个名次,真得就够了!
  她眼睛有些湿润,又忍不住笑。
  这个时候,你想收着点都不行,装都装不来,就是忍不住想笑啊,太高兴了!
  笑着笑着,泪就落下来了,她赶紧擦了擦好开心,太开心了,心花怒放那种开心。
  人民大会堂呢,那么多专家名人,给她打一个九点五分,这是什么待遇啊!
  而旁边的陆问樵,在经受了王云泉的打击后,陡然听到顾舜华的分数竟然也比自己高,一时都傻在那里了。
  如果说王云泉这个特一超过了自己,这也没什么,挺正常的,但是顾舜华一个二级厨师竟然超过了自己?而且还是那么一个女厨师!
  他用无法置信的目光深深地看了一眼顾舜华。
  顾舜华在泪光中恰好看到了,那是一个什么眼神呢,是有些意外的眼神,好像闹腾了这么半天,终于一回头,看到你了,这才真正把你看在眼里。
  之前的种种,人家就根本把你当一地上趴着的臭虫!
  不过顾舜华也没理会,自己得了九点五分,比他高,管他呢,傲什么傲,反正你先输了这一场!谁爱搭理你,谁稀罕你!
  还是想笑,忍不住地笑,就是高兴!
  *
  歇了,他们先依次撤出了中央大厅,而一出中央大厅,迎面就看到地毯上走来的后勤人员。
  饮食公司黄经理这时候是心满意足走路带风,虽然被一个半路杀出的湖南特一给压了风头,但别管是陆问樵还是全聚德大师傅,或者是顾舜华,大家表现得好,北京青年厨师这次出风头了,以量取胜!
  当然了,这里面也确实有本地厨师的便利因素,但是不管怎么说,这次成绩遍地开花,真是长脸了!
  牛得水更是喜得一张脸开了花,笑得合不拢嘴,顾舜华的冷荤竟然得了那么高分,怎么着都值了,回头就算别的得分低,只凭这一个,杀进去冷荤五强,就不白折腾这一场。
  他笑着使劲地拍了拍顾舜华的肩膀:“舜华,有你的啊,好样的!行,这下子给咱玉花台长脸了!”
  这时候他正好看到旁边的东华饭店经理王成文以及陆问樵,心里就更乐呵了,那可是特二级厨师呢,结果分数没拼过顾舜华,后面你就算在能耐那怎么样,反正这头一阵你是落了下风!
  他笑哈哈地道:“有些人哪,总会说咱玉花台怎么推出来一个女厨师,还是个二级的,女厨师怎么了,二级厨师怎么了,咱就得让人看看,山不在高有仙则灵,水不在深有龙则灵,这人呢,不能光看表面就狗眼看人低,咱玉花台的女厨师,那叫一个巾帼不让须眉!哈哈哈哈,我就瞧瞧以后谁还给我叨叨女厨师不上台面,哈哈哈!”
  那笑得啊,张扬啊,得意啊,肆无忌惮啊,那小人得志啊,要不是这里是人民大会堂,他都得跑着大喊大叫放鞭炮了!
  顾舜华也是忍不住笑,现在所有的压力都没了,只有高兴,高兴,怎么说都是高兴!反正别管后面怎么样,她这一道菜算是成功了!输给王云泉她心服口服,赢了陆问樵那简直是扬眉吐气!
  相对于他们的兴高采烈,旁边陆问樵的脸色却冷得像冰,他不是不够优秀,得分也很高了,谁知道却遇上顾舜华这个黑马,就这么栽了。
  王成文听了,呵呵笑了声,却道:“冷荤靠的是小聪明,女人最会描眉画眼的,摆起来也确实好看,又专门会在名字上下功夫,这个咱们大老爷儿们确实比不过啊!”
  他这话声音不大不小,好几个都听到了,严川也看不下去了:“毛主席说了,妇女能顶半边天,敢情到您这里,半边天就只能描眉画眼了,您这是对谁有意见?”
  在场其它几个男厨师也帮着顾舜华说话:“评委的分数是实打实的,该多少分就是多少分,就别扯扯别的了,扯多了就是输不起。”
  牛得水嗤笑一声:“都是大老爷子,这还能逼逼赖赖的,我都替人臊得慌!!”
  陆问樵那脸色就难看了,他太阳穴突突的,最后终于看了顾舜华一眼,对王成文道:“输了这一遭就是输了,我认了,咱不说那些有的没的,输了就输了,不过比赛一共三关,谁输谁赢还不一定呢!”
  这几个字,简直是牙缝里迸出来的,说完直接转身出了人民大会堂。
  作者有话要说:  里面提到的皇帝弟弟原型是溥杰,他的妻子是嵯峨浩,这位溥先生参加了1983年新中国第一次烹饪技术鉴赏会(所以真不是我故意安排这么一个人物……)
  写信的女儿叫慧生,不过慧生在写信后没能等到和父亲的重逢就殉情自杀了。因为嵯峨浩认为自己嫁给了中国人,女儿是中国人,不应该嫁给日本人,反对女儿和日本同学的恋爱。
  有些小道传闻认为慧生的殉情并不是自愿的,说当时情况复杂,不过谁知道呢,也只是后人猜测吧。
  他们还有一个小女儿,留在了日本,一直致力于中日友好。
  溥杰在被特赦后为新中国做了一些事,比较突出的一件事是,1988年一次人大会议上,以人民代表的身份投出了唯一的一个反对票。因为他说“人大会议要充分发扬民主,人大代表要敢于发表意见,改变人大的‘橡皮图章’的形象。”
  我觉得这件事挺让人感动了,一个经历了那么多苦难看尽了世事变迁的人,并不是唯唯诺诺地当这个代表,而是敢于发出自己的声音。
  (以上只是我个人的看法,错了大家可以批评指正)
  第81章 开水白菜
  大家伙走出人民大会堂,坐上了回去二商局招待所的班车,回去招待所。因为第二天上午还有红案师傅们的比拼,大家回去后要养精蓄锐,也要商量对策,后勤们更是要重新清点材料,如果缺了什么也要打报告进行补充。
  毕竟今天王云泉的情况大家看到了,后勤食材上不用心,最后只能是狼狈地借别人食材,可要是能借到也就罢了,万一借不到呢?
  再说了,食材的新鲜可口程度也影响着最后成品菜的口感,在这种级别的比拼上,差一丁点的味道,可能就差出来零点一分,零点一分就能差出名次来。
  所以各家后勤都开始行动起来,重新检查自己的食物,有不合适的马上打报告重新更换,也是需要说一声,自然有本省的后勤帮忙安排。
  唯独王云泉,这就没办法了,就一个人,只能自己检查担子。
  顾舜华知道这情况,便和牛得水提了提,牛得水想了想,便和饮食公司后勤主任提出来:“咱们是北京本地,也该尽尽地主之谊,人家王云泉这次冷荤可是头一名,咱要是不帮人家,说出去别人还以为咱们嫉妒能人给人家穿小鞋呢!”
  他这么一说,后勤主任也觉得有道理,当下便知会了王云泉一声,可以帮他筹备食材。
  王云泉还有什么好说的,自然是感激不尽,他知道是顾舜华帮自己提的,牛得水想的法:“这次过来北京,多亏了你们,你们真真切切让我明白,友谊第一,比赛第二。”
  要知道,这冷荤上面,大家的分数都死死地压得紧呢,顾舜华也就是以零点一分的差异落后于王云泉,如果顾舜华不帮这一把手,最后什么情况还不一定呢。
  牛得水看他这样,便道:“我虽然不是后厨干活的,但我也在勤行这么多年了,要学厨艺首先要学做人,没有厨德的厨师是走不远的。再说了,我们也希望大家都发挥出最好的水平,我们也好开开眼,看看祖国各地的绝招手艺。”
  牛得水这一番话,听得王云泉感慨连连:“说得是,这次过来,我本意是想让大家注意到湘菜,别让我们的老手艺就这么失传了,我们湘菜也是八大菜系之一,可是原本的两千多道菜,现在能在菜谱上的,也就是四百多道了,再这么下去真不行啊!”
  顾舜华听这个,忙道:“王师傅,您放心吧,这次既然得了头一名,湘菜露了脸,湖南方面哪能不重视呢,您这次一战成名,以后就不一样了!”
  王云泉连连点头:“我也盼着。”
  这么说着间,顾舜华也趁机请教起王云泉湘菜方面的传统,王云泉自然不是藏私的,他把自己知道的,全都倾囊相授,顾舜华自然是受益匪浅。
  当提到练习基本功的时候,王云泉道:“要说起来,我们赶上十年,被耽误了,但是也练到了,那时候大家都出去闹,有几个肯磨炼手艺呢,我也是被放到了一家工厂的食堂里,食堂里没几个正经干活的厨师,我性子比较老实,就那么一直干,练到什么地步呢,一只鸡从宰到上桌只有三分钟,在绸缎上切肉,切完后绸缎上不留下刀痕,我那时候干活,一天十二头猪,一个早上就得处理好,就是这么熬着,熬多了,手艺也就起来了。”
  这话听得顾舜华惭愧不已:“比起王大师傅来,我真是凭着巧功夫,以后还是得多磨炼。”
  王云泉:“不不不,你这手艺,其实已经到家了,真是到家了,欠的只是时间,时间到了,你火候就更更胜一筹了。说起来我今年三十四岁了,正正好比你年长十岁,再过十年,你这成就自然了不得!”
  顾舜华:“王大师傅谬赞了,我还是有很多需要学的,最关键的是踏实下来。”
  这么说着话,又提起来各自以前的经历,自然是各有感慨,虽然年纪相差了十岁,但是大家都经历过共同的岁月,被耽误了,也被磨砺了,倒是有许多共鸣。
  晚上时候,刚吃过晚饭,就听说《北京晚报》出来了,上面竟然有关于今天烹饪鉴赏会的报道,而且是大篇幅头条。
  大家忙拿过来看,发现今天的北京晚报竟然是特别加刊。
  要知道一般北京晚报是四开二十四版,周三周五出三十二版,但今天是周六,竟然也出了三十二版,这多出来的内容,竟然就是关于这次烹饪鉴赏会的。
  从那采访报道看,许多自然是事先写好的,只是根据今天的个别情况做临时调整,并拍了几张图片。
  顾舜华拿过来看,最中间的照片有王云泉,也有自己,王云泉是冷荤第一名,这次出大风头了,而自己因为是进入决赛为数不多的女厨师,而且又是得了第二名,自然也是特别加以报道。
  而介绍到顾舜华的时候,竟然还介绍了顾舜华的家世,这就让顾舜华意外,她仔细看了看,原来记者竟然跑去采访了大杂院里的街坊!
  她真是意外,心想这记者可真厉害,从宣布了名次,到跑去采访街坊,然后紧急写稿子印刷出来送到自己面前!
  这得是多争分夺秒啊!简直了!
  她继续往下看,竟然还采访到了一位老太太,老太太说:“我们舜华打小儿就能干,现在进了勤行,以后肯定是大师傅,我们都以她为光荣!”
  顾舜华看着这个,差点笑出声,心想这语气一看就是佟奶奶吧。
  她又看了关于王云泉的报道,王云泉占的篇幅反而比较少,可能因为他是外地的,不容易拿到素材。