星际之全能炊事员 第122节
整个陕西的大街小巷，各种各样做法的肉夹馍数不胜数、
陕北，关中，陕南，每个地方总能做出属于自己那个地域特色的肉夹馍出来。
而陕西最出名的自然就是腊汁肉夹馍，如今的腊汁肉夹馍有两种说法，其一是说这腊汁肉夹馍是要用腊肉卤出来的汁做。
而另一个说法，大概是源于汉代，说人们到了腊月便开始调卤水煮肉，也就将此定义为了腊汁肉。
而如今陕西大部分都是以卤肉制作的腊汁肉夹馍。
在苏里的时代，陕西的“腊汁肉夹馍”早已经火遍了整个世界，腊汁肉好不好吃，关键不在选料，而是在汁水之中。
这卤肉的香料需要的种类非常多，香味复合，是关键还在焖养，在卤制的时候，让肉“融化”在卤水之中。
只有让这五花肉的油分和香味都融入在卤水之中的，最后的肉夹馍才能香而不腻，越吃越香浓。、
和普通的卤差别不大，但选材上比较讲究，猪肉要选饲养了两年左右的猪，这个时间段的猪肉含水量少，香味更加浓郁，选上号的五花肉，肥肉融入腊汁之中，剩下的肉就就更香，不腻。
猪肉改刀成六七厘米的长条，放入清水，大火烧开。
同时烧糖色，将肉，老姜，葱结以及盐，生抽，老抽，冰糖，糖色入锅，另外准备一个香料包装入干姜，花椒，八角小茴香等近20种的香料，一同入锅，小火慢炖五个小时左右。
陕西有这样的说法，肥油似锅盖，所以肉卤好之后，不能继续取出，要在小火里面继续养四五个小时。
这时候，使肉出肥油，聚香效果最出色的啥时候。
在这个过程中，腊汁温度逐渐变低，融入汤里的肥油会都逐渐凝结成一层絮状油脂层，浮在腊汁顶端，像是腊汁最好的锅盖一样，不仅有保温作用，更加能够让肉香不会流失，钻回肉里。
陕西正宗肉夹馍的馍没有那么讲究，就连名字也非常简单，“白吉馍”。
“白吉馍”来源于陕西的一个小镇，百吉镇。
在整个华夏的北方都分布的非常宽，陕西，河南，河北，甚至是安徽北部都在吃。
然而，将“白吉馍”吃出最大名声的，也就只有陕西。
“白吉馍”的制作用的是高筋面粉加水，加少许油，丁点盐，这样最后的馍能够起酥。
将面汤炀半个小时。
面团揪出来，逐个的拉成长薄条，抹上薄薄一层香油，再撒上少许椒盐沫，卷起来，依旧按回饼状。
而烤炉也有讲究，这炉是大缸制而成，上有铁板，铁板下有炉膛。
将馍放在炉子口烙板上，等饼变色变硬。再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤到彻底熟。也就是色微黄，饼逐渐膨胀起来，又有香味出来，变可以去除。
制作好的“白吉馍”"铁圈虎背菊花心"，皮薄松脆，内心软绵。
肉放在教习空间慢慢熬煮。
拿着馍，用刀绕着边转一圈，刀入饼内大半。
取出一块卤好的肉腊汁肉，斩碎，将肉塞进饼里面，然后是最关键的一步，浇入少许卤汁。
热气腾腾的肉夹馍就做好了。
苏里一口咬下去，愣是咬出了近四分之一的没了。
皮薄松脆，软软嫩嫩的白吉馍，裹着颜色红艳，汤汁饱满，味道浓郁的腊汁肉……
苏里干脆拍了这个被咬了一口的“腊汁肉夹馍”，发到了社交网上，“远古时代的地球，每个区域都有自己的饮食文化，每个地方总有一种食物能够综合代表这个地方，远古华夏陕西的代表食物：‘腊汁肉夹馍’，‘白吉馍’铁圈虎背菊花心，内里腊汁肉，色泽红润，酥软香醇。食者有‘肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散’。【配图】”
发完图，苏里刷着评论，将手中的“腊汁肉夹馍”吃完。
评论区比直播间的还有意思。
“这个苏苏对远古文化也好了解。”
“原本我还不相信一个小的星球怎么会有这么多的料理，看了博主的图片，我总算是可以理解了。”
“你有本事放图！你有本事放直播让我们尝尝啊！”
“！！每天放这些让我们看得到摸不到的图片……丧心病狂啊。”
“我的女神是丧心病狂，了解一下。”
“每天只能看，不能，还要就着苏苏如此有联想意义的文字和图片一起想……”
“啊啊啊，戴大师呢，戴大师呢。”
“戴大师还没有来！搬小板凳等着戴大师和婉婉制作！！”
“从来没有见过这样一个丧心病狂的博主，整个人都不好了。”
“每天看博主‘苏苏’的图片是我最大的折磨，每天看主播‘炊事员’的直播是我最大的享受，我总算相信了！美好都是留在后面的！坚信之后，总能看到阳光！”
“楼上，送你一个词，苦尽甘来。”
“对！用远古华夏的词来形容的，苦尽甘来！”
“……”
他们这么一说，苏里才算是突然反应过来，这个点心……
好像有点超纲了，和戴安宁那边的沟通怕是有些不太顺畅了 。
最主要的是，这道“腊汁肉夹馍”容易暴露。
苏里迟疑了片刻，就连秦家那边都没有寄出，将剩下的所有“腊汁肉夹馍”做好之后，统一带到了学校。
“今天的料理达不到四级标准，就不送过去了，媛媛我给你留了一个，你来学校吃哦。”苏里给秦媛媛发了条消息，请她帮忙转告给秦爸爸和亲妈妈之后，又给田婉婉发了个消息过去。
秦安涛和刘淑红两人一脸懵逼，不不不。
他们的重点根本就不是四级料理啊！
四级料理虽然少见！但不是完全没有！
他们想要满足的是，口腹之欲！
秦安涛就是个俗人！刘淑红也是！
他们从来不是等级至上，那绝对是味道至上！
是不是四级料理完全不重要，他们在乎的是“腊汁肉夹馍”的外软内香。
看着苏里发到社交网上的那张图，他们陡然想到苏里后面那段话，将目光放在了自家闺女身上，“媛媛啊，今天身上还有零花钱吗？”这是刘淑红。
秦安涛就更加直接了，“媛媛啊！你还要每天做公共悬浮车，多辛苦，你可是爸爸的小公举，爸爸送你去学校！”
“就是这路上顺路，咱们把苏里接一下，一起去学校。”
“顺路……吗？”秦媛媛直接问道。
秦安涛皱起眉，“这和顺路不顺路有什么关系，苏里平时那么辛苦，我们只是稍微绕了一点路，顺带捎一程，她是你朋友！更是爸爸的恩人！你的思维可不能这么固化。”
“知道自己的身体是个什么德行就不要总出来，这事我自然会去。”听到秦安涛的想法，刘淑红顿时觉得自己这回失策了。
对啊！送秦媛媛去学校，再顺便带上苏里，多好的想法？
但，这事就不用秦安涛来了。
毕竟是基因崩溃的“病人”，绝对不能这么辛苦。
“说什么呢！我的体术等级可是比你高，当年……”秦安涛立马不服气了起来。
刘淑红直接的冷笑一声，“好汉不提当年勇，你怕是也就只有当年可以说两句了 ，你现在倒是能一个给我看看。”
第112章 简直就是一群禽兽啊
知不知道“火锅”？
戴安宁神色一动, 看着身边的田婉婉，“如果说整个联邦都知道火锅有些夸张, 但, 整个联邦所有厨师都知道肯定是丝毫不夸张的。”
“或者说，整个联邦有谁不是每天看‘炊事员’的直播。”
哪怕不看直播, 但绝对会研究录播, 即便是她也不例外。
田婉婉一愣, 她从一来是就在关注“炊事员”, 所以反倒是感觉不到炊事员对于联邦的影响力。
“你知道为什么我们直接赶到这里，甚至将厨师协会所有工作都扔下吗？”戴安宁问道。
田婉婉又愣了一下，她的想法很单纯, “ 老师……不是想和苏苏多交流吗？”
戴安宁看了她一眼, 打量着光脑上“腊汁肉夹馍”的图， “就算我想，协会能接受？”
田婉婉更加愣了, 她师傅是整个联邦唯一一位甜点师，即便是在五级厨师面前, 也未必低上多少, 所以, 她师傅做什么, 难道还会被其他人支配？
“难道不是吗？”
戴安宁的脸上也闪过一抹疲惫, “哪有那么简单？”
她眼里更是有浓浓的复杂。
是厨师协会让她走到今天, 得到这个地位和成就, 没有厨师协会, 今天的戴安宁什么都不是。
可，厨师协会很多方面的做法和行事都不得戴安宁的支持，她反对自私自利的厨艺垄，她甚至厌恶这样的做法。
厨师协会顶尖的几家和那么几十个人掌握了整个厨师协会近乎百分之□□十的资源。
然而 ，到今天体术的不断发展，联邦人无法挣脱基因崩溃的制衡，反而还让其更严重，厨师协会看着这些人一个个的痛苦死去，依旧将厨艺资源死死握在手中。
可能整个厨师协会的人都忘了她是怎么进入厨师协会的，他们只记得她在他们的培养下，发挥了所有的天分，成为联邦唯一一个四级甜点师的。
但，没有人记得。
她的父母也是死与“基因崩溃”。
说实话，“炊事员”做了太多她想做而不敢做的事情，明明年纪不大，偏偏有如此魄力和能力。
“就在刚刚，军部靳家与‘炊事员’合作，开启了第一家‘火锅店’，在帝都联邦第一军校旁。”戴安宁扔下一枚重磅□□。
田婉婉顿时懵了，“和军部合作？”
“为什么？这个‘炊事员’到底是谁？”
“她疯了吗？这会被厨师协会封杀，而且…… ”
“ 而且什么？ ”戴安宁淡淡开口，“‘炊事员’的进步几乎是肉眼可见的，又有靳家从中阻拦，谁能对整个‘炊事员’做什么？又或者说，一直到今天，整个厨师协会，谁找到的了‘炊事员’？”
“连找到都做不到，你们打算怎么封杀人家？”戴安宁的口吻之中满是嘲讽。
“她是军部的人？”田婉婉瞪大了眼，又说了一遍，“她真的是军部的人。”
陕北，关中，陕南，每个地方总能做出属于自己那个地域特色的肉夹馍出来。
而陕西最出名的自然就是腊汁肉夹馍，如今的腊汁肉夹馍有两种说法，其一是说这腊汁肉夹馍是要用腊肉卤出来的汁做。
而另一个说法，大概是源于汉代，说人们到了腊月便开始调卤水煮肉，也就将此定义为了腊汁肉。
而如今陕西大部分都是以卤肉制作的腊汁肉夹馍。
在苏里的时代，陕西的“腊汁肉夹馍”早已经火遍了整个世界，腊汁肉好不好吃，关键不在选料，而是在汁水之中。
这卤肉的香料需要的种类非常多，香味复合，是关键还在焖养，在卤制的时候，让肉“融化”在卤水之中。
只有让这五花肉的油分和香味都融入在卤水之中的，最后的肉夹馍才能香而不腻，越吃越香浓。、
和普通的卤差别不大，但选材上比较讲究，猪肉要选饲养了两年左右的猪，这个时间段的猪肉含水量少，香味更加浓郁，选上号的五花肉，肥肉融入腊汁之中，剩下的肉就就更香，不腻。
猪肉改刀成六七厘米的长条，放入清水，大火烧开。
同时烧糖色，将肉，老姜，葱结以及盐，生抽，老抽，冰糖，糖色入锅，另外准备一个香料包装入干姜，花椒，八角小茴香等近20种的香料，一同入锅，小火慢炖五个小时左右。
陕西有这样的说法，肥油似锅盖，所以肉卤好之后，不能继续取出，要在小火里面继续养四五个小时。
这时候，使肉出肥油，聚香效果最出色的啥时候。
在这个过程中，腊汁温度逐渐变低，融入汤里的肥油会都逐渐凝结成一层絮状油脂层，浮在腊汁顶端，像是腊汁最好的锅盖一样，不仅有保温作用，更加能够让肉香不会流失，钻回肉里。
陕西正宗肉夹馍的馍没有那么讲究，就连名字也非常简单，“白吉馍”。
“白吉馍”来源于陕西的一个小镇，百吉镇。
在整个华夏的北方都分布的非常宽，陕西，河南，河北，甚至是安徽北部都在吃。
然而，将“白吉馍”吃出最大名声的，也就只有陕西。
“白吉馍”的制作用的是高筋面粉加水，加少许油，丁点盐，这样最后的馍能够起酥。
将面汤炀半个小时。
面团揪出来，逐个的拉成长薄条，抹上薄薄一层香油，再撒上少许椒盐沫，卷起来，依旧按回饼状。
而烤炉也有讲究，这炉是大缸制而成，上有铁板，铁板下有炉膛。
将馍放在炉子口烙板上，等饼变色变硬。再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤到彻底熟。也就是色微黄，饼逐渐膨胀起来，又有香味出来，变可以去除。
制作好的“白吉馍”"铁圈虎背菊花心"，皮薄松脆，内心软绵。
肉放在教习空间慢慢熬煮。
拿着馍，用刀绕着边转一圈，刀入饼内大半。
取出一块卤好的肉腊汁肉，斩碎，将肉塞进饼里面，然后是最关键的一步，浇入少许卤汁。
热气腾腾的肉夹馍就做好了。
苏里一口咬下去，愣是咬出了近四分之一的没了。
皮薄松脆，软软嫩嫩的白吉馍，裹着颜色红艳，汤汁饱满，味道浓郁的腊汁肉……
苏里干脆拍了这个被咬了一口的“腊汁肉夹馍”，发到了社交网上，“远古时代的地球，每个区域都有自己的饮食文化，每个地方总有一种食物能够综合代表这个地方，远古华夏陕西的代表食物：‘腊汁肉夹馍’，‘白吉馍’铁圈虎背菊花心，内里腊汁肉，色泽红润，酥软香醇。食者有‘肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散’。【配图】”
发完图，苏里刷着评论，将手中的“腊汁肉夹馍”吃完。
评论区比直播间的还有意思。
“这个苏苏对远古文化也好了解。”
“原本我还不相信一个小的星球怎么会有这么多的料理，看了博主的图片，我总算是可以理解了。”
“你有本事放图！你有本事放直播让我们尝尝啊！”
“！！每天放这些让我们看得到摸不到的图片……丧心病狂啊。”
“我的女神是丧心病狂，了解一下。”
“每天只能看，不能，还要就着苏苏如此有联想意义的文字和图片一起想……”
“啊啊啊，戴大师呢，戴大师呢。”
“戴大师还没有来！搬小板凳等着戴大师和婉婉制作！！”
“从来没有见过这样一个丧心病狂的博主，整个人都不好了。”
“每天看博主‘苏苏’的图片是我最大的折磨，每天看主播‘炊事员’的直播是我最大的享受，我总算相信了！美好都是留在后面的！坚信之后，总能看到阳光！”
“楼上，送你一个词，苦尽甘来。”
“对！用远古华夏的词来形容的，苦尽甘来！”
“……”
他们这么一说，苏里才算是突然反应过来，这个点心……
好像有点超纲了，和戴安宁那边的沟通怕是有些不太顺畅了 。
最主要的是，这道“腊汁肉夹馍”容易暴露。
苏里迟疑了片刻，就连秦家那边都没有寄出，将剩下的所有“腊汁肉夹馍”做好之后，统一带到了学校。
“今天的料理达不到四级标准，就不送过去了，媛媛我给你留了一个，你来学校吃哦。”苏里给秦媛媛发了条消息，请她帮忙转告给秦爸爸和亲妈妈之后，又给田婉婉发了个消息过去。
秦安涛和刘淑红两人一脸懵逼，不不不。
他们的重点根本就不是四级料理啊！
四级料理虽然少见！但不是完全没有！
他们想要满足的是，口腹之欲！
秦安涛就是个俗人！刘淑红也是！
他们从来不是等级至上，那绝对是味道至上！
是不是四级料理完全不重要，他们在乎的是“腊汁肉夹馍”的外软内香。
看着苏里发到社交网上的那张图，他们陡然想到苏里后面那段话，将目光放在了自家闺女身上，“媛媛啊，今天身上还有零花钱吗？”这是刘淑红。
秦安涛就更加直接了，“媛媛啊！你还要每天做公共悬浮车，多辛苦，你可是爸爸的小公举，爸爸送你去学校！”
“就是这路上顺路，咱们把苏里接一下，一起去学校。”
“顺路……吗？”秦媛媛直接问道。
秦安涛皱起眉，“这和顺路不顺路有什么关系，苏里平时那么辛苦，我们只是稍微绕了一点路，顺带捎一程，她是你朋友！更是爸爸的恩人！你的思维可不能这么固化。”
“知道自己的身体是个什么德行就不要总出来，这事我自然会去。”听到秦安涛的想法，刘淑红顿时觉得自己这回失策了。
对啊！送秦媛媛去学校，再顺便带上苏里，多好的想法？
但，这事就不用秦安涛来了。
毕竟是基因崩溃的“病人”，绝对不能这么辛苦。
“说什么呢！我的体术等级可是比你高，当年……”秦安涛立马不服气了起来。
刘淑红直接的冷笑一声，“好汉不提当年勇，你怕是也就只有当年可以说两句了 ，你现在倒是能一个给我看看。”
第112章 简直就是一群禽兽啊
知不知道“火锅”？
戴安宁神色一动, 看着身边的田婉婉，“如果说整个联邦都知道火锅有些夸张, 但, 整个联邦所有厨师都知道肯定是丝毫不夸张的。”
“或者说，整个联邦有谁不是每天看‘炊事员’的直播。”
哪怕不看直播, 但绝对会研究录播, 即便是她也不例外。
田婉婉一愣, 她从一来是就在关注“炊事员”, 所以反倒是感觉不到炊事员对于联邦的影响力。
“你知道为什么我们直接赶到这里，甚至将厨师协会所有工作都扔下吗？”戴安宁问道。
田婉婉又愣了一下，她的想法很单纯, “ 老师……不是想和苏苏多交流吗？”
戴安宁看了她一眼, 打量着光脑上“腊汁肉夹馍”的图， “就算我想，协会能接受？”
田婉婉更加愣了, 她师傅是整个联邦唯一一位甜点师，即便是在五级厨师面前, 也未必低上多少, 所以, 她师傅做什么, 难道还会被其他人支配？
“难道不是吗？”
戴安宁的脸上也闪过一抹疲惫, “哪有那么简单？”
她眼里更是有浓浓的复杂。
是厨师协会让她走到今天, 得到这个地位和成就, 没有厨师协会, 今天的戴安宁什么都不是。
可，厨师协会很多方面的做法和行事都不得戴安宁的支持，她反对自私自利的厨艺垄，她甚至厌恶这样的做法。
厨师协会顶尖的几家和那么几十个人掌握了整个厨师协会近乎百分之□□十的资源。
然而 ，到今天体术的不断发展，联邦人无法挣脱基因崩溃的制衡，反而还让其更严重，厨师协会看着这些人一个个的痛苦死去，依旧将厨艺资源死死握在手中。
可能整个厨师协会的人都忘了她是怎么进入厨师协会的，他们只记得她在他们的培养下，发挥了所有的天分，成为联邦唯一一个四级甜点师的。
但，没有人记得。
她的父母也是死与“基因崩溃”。
说实话，“炊事员”做了太多她想做而不敢做的事情，明明年纪不大，偏偏有如此魄力和能力。
“就在刚刚，军部靳家与‘炊事员’合作，开启了第一家‘火锅店’，在帝都联邦第一军校旁。”戴安宁扔下一枚重磅□□。
田婉婉顿时懵了，“和军部合作？”
“为什么？这个‘炊事员’到底是谁？”
“她疯了吗？这会被厨师协会封杀，而且…… ”
“ 而且什么？ ”戴安宁淡淡开口，“‘炊事员’的进步几乎是肉眼可见的，又有靳家从中阻拦，谁能对整个‘炊事员’做什么？又或者说，一直到今天，整个厨师协会，谁找到的了‘炊事员’？”
“连找到都做不到，你们打算怎么封杀人家？”戴安宁的口吻之中满是嘲讽。
“她是军部的人？”田婉婉瞪大了眼，又说了一遍，“她真的是军部的人。”