从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第18节
  “再不然就是量太少,大份也吃不饱……”
  “呵呵,我刚去看了一下,微博上已经有一堆人去打卡了,真不愧是网红店,营销起可真厉害。”
  刘大发正跟观众聊着,王婶终于过来了,端上来一口卤味锅,里面堆得满满当当的,果真是将菜单上有的卤味全都加了进去,一点都没偷工减料的。
  刘大发连忙将手机对准桌面,道:“哟,大家快看,菜上来了!锅底闻着是还行,大家看看这卖相,觉得怎么样?”
  “卖相当然好了,不然能有那么多人去打卡?有一说一,这摆盘真是没的说。”
  “锅底里料挺多啊,看着红彤彤的,味道怎么样?大发快给咱们尝尝。”
  “可能是我见识少不懂吧,总觉得这家的卤味锅也就是卖相好了,怎么着,换个摆盘就是新鲜事了?我看这波不行,还不如去吃红辣辣的卤味锅呢。”
  红辣辣饭店已经开好几年了,主打菜就是卤味锅,可以说是把卤味锅带进长海市的人,甚至市内其他区域的人,也经常都会不远万里地专程赶来这边品尝食物。
  这样一个店子,对于晨曦小镇的居民们而言,地位自是超然,毕竟,他们地处长海市的偏僻区域,能有这么一家打出名声的饭店,自然是与有荣焉。
  刘大发是红辣辣饭店的老顾客了,几乎每个月都要过去吃一次,他直播间里的观众早就已经熟悉这家店了。
  所以,在大家得知云间客与红辣辣的地理位置也很近时,就都纷纷催促起刘大发快点尝尝这个卤味锅了,好让他快些跟红辣辣饭店的味道比一比,看看差距有多大。
  刘大发从锅里捞出一块卤肥肠,对着镜头说:“兄弟们,这卤肥肠是卤味锅的精髓,肥肠做得不好,卤味锅就失败了一大半,咱们看看这家的味道怎么样。”
  他不用看弹幕,都知道观众们在说什么,无非就是卤肥肠肯定有怪味之类的话呗。刘大发已经想好了,只要这家店东西不行,等会他把表情整夸张一点,把卤肥肠的味道渲染一下,将节目效果拉满,今天这波就亏不了。
  刘大发夹在卤肥肠在料碟里滚了一圈,做出了一副英勇就义的表情,惹得观众又刷了一波弹幕。
  可谁知道,这卤肥肠刚一入口,刘大发的各项微表情就都变了。
  他原先准备好的那些个挑刺专用台词一下就说不出口了。因为,这家店的卤肥肠还真没有任何怪味儿!
  不仅没有怪味儿,还有一股浓郁的香味儿,刘大发做美食直播这么多年,还没见过哪家的肥肠这么好吃。咬在嘴里的第一感觉是软软糯糯的,仔细嚼起来却有一股韧劲,牙齿把肥肠表面咬开之后,油脂的味道就在舌尖爆炸了。
  刘大发吞咽下后,不信邪地又吃了一块,更加地细嚼慢咽起来,不打算放过任何一个细节。没错,这家的卤肥肠就是一点怪味都没有!
  而且更妙的是,这卤肥肠在锅底里煮过之后,沾上了牛油锅底的那股味儿,整体味道麻香麻香的,辣得恰到好处,真是吃再多都不会觉得腻。要知道,很多肥肠可都是吃上几块就能把人脑袋都给腻晕的。
  刘大发眼睛发亮,埋头苦吃,一不留神就半天没有出声,他直播间的观众忍不住了,纷纷问道:
  “大发,怎么不说话?我们都在等着呢,这味道究竟怎么样?”
  “大发你咋了,要是被绑架了,你就眨眨眼?”
  “……”
  不知过了多久,刘大发猛然一抬头,才发现直播间里的观众都已经问疯了,他不禁有一丝汗颜。
  做直播这么久,他还是第一次在直播的时候因为过于忘我而把观众给忘了。不可思议,他刚刚竟然就只记得吃东西了,不得不说这云间客小饭馆的味道确实不错,值得他排那么久的队。
  “哈哈哈,刚刚吃得太香,都忘记还在直播了,”刘大发停下筷子,跟观众们抱拳致歉,“大家都知道,大发从来不说假话,这个卤味锅确实好吃,不愧是主打菜,没吃过的兄弟们可以过来尝尝。”
  说罢,刘大发继续埋头苦吃。美味当前,他现在也顾不上观众们的反应了,只想着快点把这些好吃的全塞进肚子里,抚慰自己最原始的欲望。
  刘大发此时的模样,看起来是真的被卤味锅折服了。直播间里的观众们看着他狼吞虎咽,渐渐感觉自己馋虫直冒起来,接二连三道:
  “第一次看大发吃得这么欢,这卤味锅到底有多好吃啊,真是好奇了,我看大发在红辣辣吃卤味锅的时候,都没这么专注。”
  “肯定是这家比红辣辣家的好吃咯。啊啊啊大发就知道馋我们,完了,这真是看得我都想去晨曦吃卤味锅了。”
  “嘿嘿,我就住那边,说实话,红辣辣来来去去就那么几个菜,我是真吃腻了。既然大发都说这个云间客的味道好了,那我下次就去试试这个卤味锅好了。”
  转眼间,观众评论翻了好多倍,一条接一条地滚动在屏幕上。同时,随着观众们刷的弹幕多了,直播间的热度也是蹭蹭地往上涨了起来,眨眼间很快就爬到了第一名。
  李德胜平时就挺爱看直播的,今天也不例外。在平台美食区域主播中转来转去,选择困难了的他在看见一个新的直播间蹿上首页后,就忍不住点进去看了看。
  结果谁知道,他才看一分钟,就被弹幕气了个半死。
  因为这群人在弹幕里说的红辣辣饭店,就是他开的!
  他在镇上开了十年的饭店,尤其是为了他的特色菜卤味锅,那么认真努力地去拜师学艺,为的就是求一个好吃。感天动地,付出是有回报的,他的味道很快就得到了大众的认可。
  时至今日,谁听了红辣辣的卤味锅不说一声正宗呢?久居高位的他,对自己已然非常自信,可现在竟然被一个莫名其妙窜出来的云间客小饭馆比下去了,怎么不叫人生气呢?他只是个粗人罢了,又不是没有七情六欲的菩萨。
  李德胜屏息凝神,耳朵都竖了起来,就是想看看面对这些观众的问题,刘大发会怎么回答,会不会真的说云间客的卤味锅比他家的更好看。
  刘大发把卤味锅吃得一干二净,还觉得意犹未尽,抬头看见直播间的弹幕,笑道:“兄弟们也知道,我算是卤味锅的忠实爱好者了,红辣辣的那个卤味锅,就是我的最爱,每个月都要去吃一次的,在这卤味锅上,我是真有发言权……”
  刘大发动了动眉梢,卖了个关子,才对观众说道:“不过呢,我今天算是开了眼了,这世界上啊,居然真有比红辣辣家的卤味锅更好吃的卤味锅!”
  李德胜听见他说自家的店,顿时心头起火。他不明白,这刘大发还说什么自己是红辣辣的忠实顾客,经常来吃,那就说明他红辣辣的品质真的很出类拔萃啊!
  可眼下怎么一直向着别人的呢?!
  而且,既然他家都那么好吃了,云间客到底要怎么做才能比自己家更好吃呢?
  他不由得盯紧了直播间,准备听听刘大发到底要怎么说。
  刘大发放下筷子,一副回味无穷的样子,一边吃着桂花小汤圆,一边点评道:
  “咱就是说呢,卤味锅这东西,必须得卤味和锅底味儿结合在一起,达到一种完美融合的境界,才能算是优秀的卤味锅。”
  “兄弟们跟着大发吃了这么久,应该早就知道了吧?卤味锅,卤味锅底,缺一不可,两样都得做得好吃,这卤味锅才能真好吃,这个标准,云间客是真做到了,锅底麻辣鲜香,卤味也是软糯入味,真的是完美。”
  李德胜听得一肚子气,这段“卤味锅底,缺一不可”正好是他们家的广告词,看来这个刘大发还真是他们家的老顾客,连广告词都背得这么熟!可今天这个老顾客却一直都在为别人说话,感觉可真酸爽。
  刘大发并不知道红辣辣火锅店的老板也在看他的直播,继续惊叹道:“兄弟们,我说句实在话,云间客这波不亏,光是这个赠品啊,就不知道比多少饭店的强了,瞧瞧,这么漂亮的桂花小汤圆,你们带女朋友来吃,她绝对能高兴疯了!”
  他刚刚一顿猛吃,其实早就已经填饱了肚子,现在有了闲心,和大家聊天的时间也多了起来,最后甚至干脆将甜品都给端了起来,直接怼到镜头面前,绘声绘色地说道:“兄弟们看看,这桂花小汤圆,是不是做得跟画儿似的?那味道也是美啊,吃着甜丝丝的,还不觉得腻味,这小汤圆也是软软糯糯,猛男吃了都爱啊!”
  他这还真没说大话,他会这么激动,是他真心觉得桂花小汤圆好吃。清甜清甜的,正好跟刚刚麻辣鲜香的卤味锅形成了鲜明的对比,半碗桂花小汤圆下肚,他已经觉得方才的火辣一扫而空,取而代之的是一种清爽,果真是解腻解辣。
  刘大发满脸陶醉的说:“兄弟们,记住!云间客饭馆!真是没得挑,这里的菜样样都品质优越,来吧,大家都知道我刘大发从来不说假话的!”
  直播间里的观众们又纷纷转向了他们关心的另一个问题:“大发做直播这么久,确实没说过假话,我信得过。看来这家店是真不错了。只是,你还没说这里跟红辣辣比怎么样呢!”
  “是啊是啊,我只吃过红辣辣,这里跟红辣辣比起来,到底怎么样呀!”
  大家都很关心这个,毕竟红辣辣的地位是真的高。
  刘大发沉吟片刻,最后叹了口气,斩钉截铁地回道:“我觉得这家比红辣辣还好吃!尤其是卤味锅,简直口味一绝!”
  李德胜越看越生气。在看到刘大发夸完那边后,当时就忍不住抓起了钱包,气冲冲的往门口走去。
  他刚刚看过刘大发以前的直播截图了,深知这人以前就是个专门骂饭店的,靠骂饭店讨好观众赚直播打赏钱的那种,嘴巴特别毒,今天去那个什么云间客小饭馆,也是为了挑刺。
  可谁知这人说着说着就扯到了他的红辣辣饭店呢,还说什么卤味锅比他家的卤味锅还好吃。
  李德胜那么认真地做卤味锅,每年都在尝试研发更好的新口味,用的食材都是顶好的,将顾客当上帝一样捧在手心里照顾着,最后终于拿下了晨曦第一的头衔,现在却……
  他哪能受得了这委屈,当下就准备去尝尝味道。尽管现在都已经晚上十点多快十一点了。
  哼,要是这卤味锅真的不好吃,他非得揪着刘大发,让他在直播里承认自己胡说八道,抹黑了他们红辣辣饭店。
  李德胜到云间客小饭馆时,已经没有人在排队了。毕竟深夜了,大家明儿个还要上班的,都回去了。
  李德胜往店里一张望,看见厨房里忙活是竟是个年轻女生,不由得从鼻子里哼了一声。
  就一个黄毛丫头,居然也开起了饭馆,做起了卤味锅,还说能比他的卤味锅更好吃?这科学吗,合理吗,真的吗,他不信!
  然后,李德胜在王婶的安排下坐进了塑料棚子。
  对于这个环境,他倒是没什么意见,不就是塑料棚子嘛,他刚做生意的时候,条件不好,也在街上搭过这样的棚子。现在想起来,竟然隐约还有点怀念。
  李德胜环视四周,虽然快十二点了,但这家小饭馆仍旧红红火火,每张桌子都坐得满满当当,看来生意是真的不错。
  李德胜不由得心里嘀咕,难道这儿的东西真有那么好吃?他是做生意的人,知道其中门道,小区楼下的夜宵不好做,现在这么晚了,店里居然还有这么多人,再一看旁边的几家餐馆,全都人烟寥落,两三张桌子都坐不满。
  几分钟后,李德胜点的卤味锅上来了。
  牛油锅底里漂浮着许多干辣椒,看上去红红火火一片。李德胜拿勺子在里头翻来捞去地看了一阵,就发现这锅底真的不得了。
  外行人看稀奇内行人看门道。李德胜深只这卤味锅的锅底和别人家的是真不一样。
  李德胜鼻子使劲一嗅,除闻到了一股正宗的麻辣味儿外,还闻到了一股十分特别的香气,令人难以描述。
  此时牛油在锅里咕噜噜的冒着泡,散发上好油脂特有的鲜香,也是一点都不腥,去腥工作做得那叫一个好。
  这家店,好像是真的有几分本事啊……
  李德胜曾经创业数次都失败了,后来想到自己平生最爱美食,决定做以及最爱。于是,为了这一口美味,他都快把华夏大地走遍了,后来,他在川渝认识了一位老师傅,拜师学艺整整三年,终于学会了一种秘制底料,研发出了卤味锅,回到家乡开了红辣辣饭店,果然一炮而红,成了镇上数一数二的饭店。
  现在,光是看卤味锅的卖相,他的心中已经有了成算,知道不会难吃到哪里去。但是,一个黄毛小丫头做出来的卤味锅,居然也敢跟他的红辣辣饭店比?他可是从老师傅手上学来的秘方,而且这些年里还经过了多次的改良进化,一直让人拍手称奇来着!
  李德胜拧紧眉头,首先捞了一块卤味锅,准备尝尝云乔的手艺。
  他家的主打菜就是卤味锅,对于这道菜,他是非常了解的,需要两种味道完美融合,实在不好做,所以那些用卤味锅做主打菜的饭馆,总是开了又倒,没一个长久的。
  李德胜见得多了,坚定的认为没有他精心研制多年的配方,是绝对不可能做好这道菜的,这家云间客小饭馆也是一样,只不过是徒有其表,没有卤味锅的精髓。
  他漫不经心的将卤牛肉塞进嘴里,做好了下一秒就吐出来的准备,然而,他的舌头刚一碰到卤牛肉,顿时就被征服了,浓郁鲜香的锅底完全融入了卤牛肉,卤味特有的酱香中带着麻辣,简直是一种绝妙的享受。
  李德胜连忙又捞了一块卤牛肉,仔细观察着它的纹理,这牛肉果真是上好的牛肉,一般的牛肉才不会有这么漂亮的纹理呢,而且色泽优秀,咬起来软糯适口,又不失嚼劲,简直是把牛肉的口感发挥到了极致。
  一想到这是个黄毛丫头做出来的菜,李德胜便觉得心里有点不得劲。
  他研究卤味锅这么多年,以为自己在这行已经是独孤求败了,谁能想到居然被一个黄毛丫头比下去了呢?
  李德胜怎么想都觉得别扭,带着满心的苦涩捞了一块卤肥肠,这东西天生就有一股怪味儿,能做好的人寥寥无几,是整个卤味锅的精髓。他很想揪出对方半点不好,为自己找回一点场子。
  然而,这块卤肥肠却彻彻底底让他惊艳了。
  这是他红辣辣卤味锅的招牌主打,李德胜不知道花了多少心思,才做出了完全没有怪味儿的卤肥肠,打响了红辣辣火锅店的招牌。
  但是,云乔做的卤肥肠不仅也没有怪味,竟然还比他做出来的更香上几分。这香味不是那种简单的香味,而是一种由内而外散发出来的香味,将肥肠里那股油脂的香味彻彻底底的激发了出来,融合进了卤制品特有的五香味里,吃起来那叫一个软糯鲜美。
  更何况,云乔做出来的锅底,味道也是一等一的,那卤肥肠在汤汁里煮过,莹润的汤汁渗进了每一条缝隙里,吃起来味道鲜美浓郁,麻麻辣辣的感觉从舌头一直冲到天灵盖。
  李德胜还不死心,又夹了一块腐竹,这东西要最吸卤水的味道,没点功夫很容易做得难吃,他是跟着老师傅学了很久,才知道怎么样将腐竹卤得鲜嫩入味,他不信别人也能做到。
  然而,李德胜眼睛再次亮了,心里也再次泛起了苦涩。万万没想到,这腐竹吸饱了汤汁,味道比卤肥肠还要更加好吃,那浓浓的五香味配上锅底的味道,整一个麻辣鲜香,别提多美味了。
  李德胜终于是服了,他是万万没有想到,镇上竟然真的有比他更会做卤味锅的人,一时间,他的心中涌起几分惺惺相惜的感觉,十分想见这老板一面。
  李德胜故意慢吞吞的吃着东西,等到他吃得差不多时,店里的人几乎都走空了,就剩下他这一桌。
  王婶注意他很久了,像这种大半夜一个人跑来吃东西,还赖在店里不肯走的,真不知道在打什么主意。
  眼看着李德胜站起来,一副准备去买单的样子,王婶便警觉的冲进了厨房,压低了声音,对云乔说:“乔乔,外面那人吃了半天,吃得别人都走光了,是不是不对劲?要不要我叫几个人来帮忙?”
  云乔哭笑不得:“谢谢王婶,不用了,我们店靠近派出所,不会有什么事的。“
  她扫了一眼李德胜,这人外貌忠厚老实,脸上还带着笑意,不像是有歹心的,穿着简单干净,右手手指上有几块明显的茧子,跟她手上几块薄茧位置相似,是练习刀工留下的痕迹,看来他也是个厨师。
  云乔走出厨房:“估计他有事想找我,才故意留下的。”
  李德胜一见云乔出来,便主动迎了上来,笑道:“云老板,久仰久仰,我是红辣辣饭店的老板李德胜,今儿听说你家的卤味锅好吃,特意过来试试,果真名不虚传!”