第二十三章 三鲜猫耳朵
“我自然是愿意的，只是怕林姑娘不愿意收我为徒。”巧雨说着露出迟疑之色，她是奴仆出身签了卖身契的那种。
林雨时倒是不计较这些，只笑着道：“你要是愿意学，我就指点你一二，这又没有什么大碍。”她说着进了厨房。
巧雨在后面亦步亦趋跟着，连李妈妈对她不满的怒视都无视了，一双眼睛只顾着盯着林雨时。
厨房里鸡汤的香味四溢，林雨时过去砂锅那边看了一眼里面小火煨着的鸡汤，里面没有放太多香料，只有姜片去腥味。她拿着勺子尝了下，里面还没有放调料调味，正好可以用。
鸡汤撇掉油腥，只取下面透亮的汤水和面。
滚烫的鸡汤和面自然烫手，饶是林雨时动作飞快不一会儿一双手也被烫得通红。幸而那面渐渐也就凉了下来，她把做猫耳朵的面揉好搭上麻布醒面，回头就叫巧雨和李妈妈准备三鲜猫耳朵的其他食材。
三鲜的食材，林雨时准备用木耳、香菇和青菜，全部都切丝汆水。后来想想，香菇味道难免有些重，孙氏正是孕吐厉害的时候，就把香菇换成了笋。这个时节自然没有鲜嫩的笋了，不过笋干还是有的。笋干和木耳一起泡发，跟青菜一起切成了发丝一般的细丝。
林雨时手起刀落，砧板上仿佛是一片刀光剑影一般，配合着那如迅雷一般的声音，不过是片刻功夫所有的细丝都切好了。
恰好这个时候一旁小锅里的水滚开，食材下锅拿着长筷子在里面轻轻一搅就如同一幅水墨画一般在水中荡漾开来。林雨时起锅倒入一旁淋水的筐中，热水穿过筐子留下了汆好水的食材放在一旁备用。
之后就是做猫耳朵，这门手艺倒是简单，为了好看林雨时特意让人寻了个细竹子做好的帘子，擀成一公分厚薄的面切成小拇指指肚大小的面剂子，然后用大拇指按在帘子上轻轻往前一推，漂亮的猫耳朵就做好了。
只有就是做汤，猫耳朵下锅，然后勾上薄薄的一点芡，最后下入之前汆了水的食材，勺子轻轻在里面一搅，那一锅的猫耳朵就再次如同一幅画一样舒展开来了。
整个过程林雨时动作行云流水，一气呵成。一旁的巧雨和李妈妈看得目瞪口呆，要说昨日林雨时做的那一碗面条，可真的是平平无奇。纵然之后被孙氏吃了个干干净净，李妈妈也没觉得多不同寻常，不过是占了汤水没有油腻的便宜罢了。
她原本还有些拉不下脸，只想着林雨时做东西的时候偷偷学个两招，凭着她这么多年当厨娘的手艺定然能够把她给挤兑走，却没有想到林雨时今日露了这么一手。不说旁的，只说那鸡汤和面，还有那一手的刀工，就是她所不能及的。
鸡汤和面是没有那个心思和胆量，刀工却是实打实的基本功了。
一个才十三岁的小姑娘，竟然有这般刀工！
她却不知道，林雨时当年为了混美食博主这么一口饭吃，只练这刀工就练了两三年，才敢在视频中露这么一手。而这一手也帮着她坐稳了美食博主实力派的名声。粉丝们大爱她露这么一手刀工，她每年总归是要展露三四次吸粉，因此并未拉下这门手艺。
“好了，端去给夫人尝尝吧。”林雨时让巧雨盛好猫耳朵，与她一并回去。巧雨老老实实做事，等着出了厨房有段路程才低声问道：“林姑娘，你这一手刀工练了多久？”
林雨时愣了愣，半响才笑着道：“也有好几年了。”
“好几年啊！”巧雨惊叹，还没来得及说什么就到了孙氏院中，她不便多说就端着托盘进去。这会儿也快到了午饭的时候，孙氏却是半点儿胃口都没有。一旁荣县令回来，正低声哄着她说想吃什么两人就闻到了一股若有似无的香味。
仿佛有鸡汤的香味又仿佛没有，正说话的两人皆是一顿，然后齐齐朝着门口看去。
不过是片刻的功夫，门帘子被人掀起，林雨时走在前面，巧雨端着托盘里的一碗三鲜猫耳朵走在后面，而香味随之也明显起来。
两人皆说不出来这是什么香味，只觉得口中似乎口水泛滥了下。荣县令甚至忍不住吞了口口水，这才回过神来。
“这就是雨时你所说的三鲜猫耳朵？”孙氏迟疑了下，有点不敢相信地问道。之前林雨时说得简单，她只当是普通的面食。然而，普通的面食哪里会有这般让人食指大动的香味。
林雨时笑着点头，示意巧雨送上吃食，这才道：“夫人尝尝看，可合胃口。若是觉得合口，厨房那边还有。”
她做的有多，不过没有想到荣县令这会儿会在后宅，只送来了一碗。
巧雨多机灵，立刻笑着道：“奴婢这就去多送两碗过来，顺带让李妈妈多炒两个菜，林姑娘忙了大半天也一并吃午饭吧。”
林雨时并不推辞，就如同昨日荣县令和孙氏所说的那样，她并非是荣家的奴仆或者是雇来的厨娘。她是客人，既然是做客落落大方自然就足够了。
巧雨去的快，回来的也快。而厨房那边也没有耽搁，前脚巧雨端了猫耳朵回来，后脚就有丫鬟陆陆续续送来了六道菜。
六道菜都是按照这些日子孙氏的口味做的，清淡为主倒是没有扰了猫耳朵汤的鲜香。反而是因为猫耳朵汤的鲜香，孙氏不自觉多吃了几口菜，至于荣县令就更是不客气，吃得更多了。
林雨时与孙氏一桌，荣县令单独一桌。她吃得悠然自得，吃了八分饱就放下碗筷，这分寸把握得刚刚好，没有比孙氏早放筷子太多，也没有等孙氏放筷子了还在吃。
等着丫鬟们撤了饭桌，又端上了漱口的茶水。林雨时虽然不知道这些规矩，却也没有露怯，只略微比孙氏慢了半步有样学样，一举一动都很是得体。
这般的教养自然让孙氏和荣县令心中愈加喜欢，林雨时饭后陪着孙氏说了会儿话，就起身准备告辞。
孙氏是孕妇，饭后小睡片刻才更好。
孙氏也不强留她，只起身送林雨时到院门口，等着她要走的时候才忍不住问了一句。
“雨时明日可还过来？”
林雨时一愣，转而笑着道：“明日中午我答应大哥一同去刚买的院子看看，简单收拾下。等午后得空我再过来。”
说到这里她略微顿了下，问道：“家中可有黄豆？”
“有的。”巧雨立刻回了一句。林雨时闻言就笑着道：“那我明日给夫人做豆花吃，可好？”
豆花这东西还是很常见的，不过想起今日那听着普普通通的三鲜猫耳朵竟然鲜得她吃了满满一碗，孙氏就满心的期待了。
林雨时从县衙后院离开直接就去了摊位上。这会儿天气正热，她到的时候额头就冒出了一层细密的汗珠。谢瑜扬见她回来立刻起身过去，给林雨时递上了一碗冰镇的酸梅汤。
“你回来的正好，刚买来了还未动呢。”他声音低沉，却未曾说酸梅汤是刚买的没错，却是他算好了时辰知道林雨时快回来才特意买的。
林雨时没有多想，一连喝了好几口。那冰冰凉凉的酸梅汤驱散了一身的暑气，她这才长长舒了一口气。
谢瑜扬见她这般模样就露出了笑容，“慢慢喝，没人跟你抢。”
林雨时笑了笑，这会儿小吃摊也过了最忙碌的时候，两个人挨着坐在角落树荫下。听着谢瑜扬问县令夫妇有没有为难她、县衙后宅的奴仆有没有为难她，林雨时眼中的笑意就更盛了。
“县令和夫人为人极好，并没有为难我。”她简单说了下经过，这才压低了声音道：“还有一桩事情我想跟你商量下。”
谢瑜扬扬眉，示意林雨时直说。
林雨时道：“就是这桩事情。”她说着抬了抬受伤的手，“你说的对，这点儿小事犯不着跟荣县令和夫人提，免得让人觉得我们挟恩图报。我今天仔细想了想，觉得既然他们盯上了这门手艺，那我就光明正大收徒好了。”
凉皮的做法属于会者不难，难者不会。不知道那揉面筋、洗面的工序，只简单的用面糊来做凉皮，就算试验一百次、一千次都不可能成功的。这可以说是林雨时做生意最大的商业机密了，当初之所以选择做凉皮，而不是所谓的烧麦、猫耳朵之类的东西，就是为了这个。
只可惜，现在为了自保她也不得不把这个秘密给拱手让出去了。
林雨时心中暗暗惋惜了片刻，然后才看向谢瑜扬。
“你觉得如何？”
谢瑜扬却是暗暗松了一口气。把做凉皮的方法大范围的传播出去，是解决如今困境最好的办法。既然官府里有人盯上了这个小吃摊，那么不管他们怎么应对若是不想吃亏总归是会得罪人的。他并不怕得罪人，只是这般为了一个小吃摊而得罪人实在是不值得。
然而，这小吃摊是林雨时一手操办起来的，他们一日三餐甚至是买房子都是靠这个小吃摊，靠凉皮来赚钱的。林雨时可以说是真的实现了当初对他的承诺，养他！
所以，这方法他在知道是谁对他们动手的第一时间就想到了，却没有跟林雨时说。
这是林雨时的方子，是她安身立命的根本。他心中暗暗希望不要委屈林雨时半分，不想她为了他的前程而忍痛放弃这小吃摊。所以，他下定决心，哪怕是因此得罪了那人也绝对不会让林雨时为难半分。
却没有想到，林雨时竟然主动提起了这个解决问题的办法。
只要凉皮不是独家生意，对反更自然也就没有理由为难他们一个小吃摊了。而且，双方没有正面对峙起来，对方连生气都只能生闷气，最多心中对他们略有不满却没有理由为难他们。
林雨时见谢瑜扬不说话，忍不住伸手在他眼前晃动了下，“你说话啊，大哥！”
林雨时倒是不计较这些，只笑着道：“你要是愿意学，我就指点你一二，这又没有什么大碍。”她说着进了厨房。
巧雨在后面亦步亦趋跟着，连李妈妈对她不满的怒视都无视了，一双眼睛只顾着盯着林雨时。
厨房里鸡汤的香味四溢，林雨时过去砂锅那边看了一眼里面小火煨着的鸡汤，里面没有放太多香料，只有姜片去腥味。她拿着勺子尝了下，里面还没有放调料调味，正好可以用。
鸡汤撇掉油腥，只取下面透亮的汤水和面。
滚烫的鸡汤和面自然烫手，饶是林雨时动作飞快不一会儿一双手也被烫得通红。幸而那面渐渐也就凉了下来，她把做猫耳朵的面揉好搭上麻布醒面，回头就叫巧雨和李妈妈准备三鲜猫耳朵的其他食材。
三鲜的食材，林雨时准备用木耳、香菇和青菜，全部都切丝汆水。后来想想，香菇味道难免有些重，孙氏正是孕吐厉害的时候，就把香菇换成了笋。这个时节自然没有鲜嫩的笋了，不过笋干还是有的。笋干和木耳一起泡发，跟青菜一起切成了发丝一般的细丝。
林雨时手起刀落，砧板上仿佛是一片刀光剑影一般，配合着那如迅雷一般的声音，不过是片刻功夫所有的细丝都切好了。
恰好这个时候一旁小锅里的水滚开，食材下锅拿着长筷子在里面轻轻一搅就如同一幅水墨画一般在水中荡漾开来。林雨时起锅倒入一旁淋水的筐中，热水穿过筐子留下了汆好水的食材放在一旁备用。
之后就是做猫耳朵，这门手艺倒是简单，为了好看林雨时特意让人寻了个细竹子做好的帘子，擀成一公分厚薄的面切成小拇指指肚大小的面剂子，然后用大拇指按在帘子上轻轻往前一推，漂亮的猫耳朵就做好了。
只有就是做汤，猫耳朵下锅，然后勾上薄薄的一点芡，最后下入之前汆了水的食材，勺子轻轻在里面一搅，那一锅的猫耳朵就再次如同一幅画一样舒展开来了。
整个过程林雨时动作行云流水，一气呵成。一旁的巧雨和李妈妈看得目瞪口呆，要说昨日林雨时做的那一碗面条，可真的是平平无奇。纵然之后被孙氏吃了个干干净净，李妈妈也没觉得多不同寻常，不过是占了汤水没有油腻的便宜罢了。
她原本还有些拉不下脸，只想着林雨时做东西的时候偷偷学个两招，凭着她这么多年当厨娘的手艺定然能够把她给挤兑走，却没有想到林雨时今日露了这么一手。不说旁的，只说那鸡汤和面，还有那一手的刀工，就是她所不能及的。
鸡汤和面是没有那个心思和胆量，刀工却是实打实的基本功了。
一个才十三岁的小姑娘，竟然有这般刀工！
她却不知道，林雨时当年为了混美食博主这么一口饭吃，只练这刀工就练了两三年，才敢在视频中露这么一手。而这一手也帮着她坐稳了美食博主实力派的名声。粉丝们大爱她露这么一手刀工，她每年总归是要展露三四次吸粉，因此并未拉下这门手艺。
“好了，端去给夫人尝尝吧。”林雨时让巧雨盛好猫耳朵，与她一并回去。巧雨老老实实做事，等着出了厨房有段路程才低声问道：“林姑娘，你这一手刀工练了多久？”
林雨时愣了愣，半响才笑着道：“也有好几年了。”
“好几年啊！”巧雨惊叹，还没来得及说什么就到了孙氏院中，她不便多说就端着托盘进去。这会儿也快到了午饭的时候，孙氏却是半点儿胃口都没有。一旁荣县令回来，正低声哄着她说想吃什么两人就闻到了一股若有似无的香味。
仿佛有鸡汤的香味又仿佛没有，正说话的两人皆是一顿，然后齐齐朝着门口看去。
不过是片刻的功夫，门帘子被人掀起，林雨时走在前面，巧雨端着托盘里的一碗三鲜猫耳朵走在后面，而香味随之也明显起来。
两人皆说不出来这是什么香味，只觉得口中似乎口水泛滥了下。荣县令甚至忍不住吞了口口水，这才回过神来。
“这就是雨时你所说的三鲜猫耳朵？”孙氏迟疑了下，有点不敢相信地问道。之前林雨时说得简单，她只当是普通的面食。然而，普通的面食哪里会有这般让人食指大动的香味。
林雨时笑着点头，示意巧雨送上吃食，这才道：“夫人尝尝看，可合胃口。若是觉得合口，厨房那边还有。”
她做的有多，不过没有想到荣县令这会儿会在后宅，只送来了一碗。
巧雨多机灵，立刻笑着道：“奴婢这就去多送两碗过来，顺带让李妈妈多炒两个菜，林姑娘忙了大半天也一并吃午饭吧。”
林雨时并不推辞，就如同昨日荣县令和孙氏所说的那样，她并非是荣家的奴仆或者是雇来的厨娘。她是客人，既然是做客落落大方自然就足够了。
巧雨去的快，回来的也快。而厨房那边也没有耽搁，前脚巧雨端了猫耳朵回来，后脚就有丫鬟陆陆续续送来了六道菜。
六道菜都是按照这些日子孙氏的口味做的，清淡为主倒是没有扰了猫耳朵汤的鲜香。反而是因为猫耳朵汤的鲜香，孙氏不自觉多吃了几口菜，至于荣县令就更是不客气，吃得更多了。
林雨时与孙氏一桌，荣县令单独一桌。她吃得悠然自得，吃了八分饱就放下碗筷，这分寸把握得刚刚好，没有比孙氏早放筷子太多，也没有等孙氏放筷子了还在吃。
等着丫鬟们撤了饭桌，又端上了漱口的茶水。林雨时虽然不知道这些规矩，却也没有露怯，只略微比孙氏慢了半步有样学样，一举一动都很是得体。
这般的教养自然让孙氏和荣县令心中愈加喜欢，林雨时饭后陪着孙氏说了会儿话，就起身准备告辞。
孙氏是孕妇，饭后小睡片刻才更好。
孙氏也不强留她，只起身送林雨时到院门口，等着她要走的时候才忍不住问了一句。
“雨时明日可还过来？”
林雨时一愣，转而笑着道：“明日中午我答应大哥一同去刚买的院子看看，简单收拾下。等午后得空我再过来。”
说到这里她略微顿了下，问道：“家中可有黄豆？”
“有的。”巧雨立刻回了一句。林雨时闻言就笑着道：“那我明日给夫人做豆花吃，可好？”
豆花这东西还是很常见的，不过想起今日那听着普普通通的三鲜猫耳朵竟然鲜得她吃了满满一碗，孙氏就满心的期待了。
林雨时从县衙后院离开直接就去了摊位上。这会儿天气正热，她到的时候额头就冒出了一层细密的汗珠。谢瑜扬见她回来立刻起身过去，给林雨时递上了一碗冰镇的酸梅汤。
“你回来的正好，刚买来了还未动呢。”他声音低沉，却未曾说酸梅汤是刚买的没错，却是他算好了时辰知道林雨时快回来才特意买的。
林雨时没有多想，一连喝了好几口。那冰冰凉凉的酸梅汤驱散了一身的暑气，她这才长长舒了一口气。
谢瑜扬见她这般模样就露出了笑容，“慢慢喝，没人跟你抢。”
林雨时笑了笑，这会儿小吃摊也过了最忙碌的时候，两个人挨着坐在角落树荫下。听着谢瑜扬问县令夫妇有没有为难她、县衙后宅的奴仆有没有为难她，林雨时眼中的笑意就更盛了。
“县令和夫人为人极好，并没有为难我。”她简单说了下经过，这才压低了声音道：“还有一桩事情我想跟你商量下。”
谢瑜扬扬眉，示意林雨时直说。
林雨时道：“就是这桩事情。”她说着抬了抬受伤的手，“你说的对，这点儿小事犯不着跟荣县令和夫人提，免得让人觉得我们挟恩图报。我今天仔细想了想，觉得既然他们盯上了这门手艺，那我就光明正大收徒好了。”
凉皮的做法属于会者不难，难者不会。不知道那揉面筋、洗面的工序，只简单的用面糊来做凉皮，就算试验一百次、一千次都不可能成功的。这可以说是林雨时做生意最大的商业机密了，当初之所以选择做凉皮，而不是所谓的烧麦、猫耳朵之类的东西，就是为了这个。
只可惜，现在为了自保她也不得不把这个秘密给拱手让出去了。
林雨时心中暗暗惋惜了片刻，然后才看向谢瑜扬。
“你觉得如何？”
谢瑜扬却是暗暗松了一口气。把做凉皮的方法大范围的传播出去，是解决如今困境最好的办法。既然官府里有人盯上了这个小吃摊，那么不管他们怎么应对若是不想吃亏总归是会得罪人的。他并不怕得罪人，只是这般为了一个小吃摊而得罪人实在是不值得。
然而，这小吃摊是林雨时一手操办起来的，他们一日三餐甚至是买房子都是靠这个小吃摊，靠凉皮来赚钱的。林雨时可以说是真的实现了当初对他的承诺，养他！
所以，这方法他在知道是谁对他们动手的第一时间就想到了，却没有跟林雨时说。
这是林雨时的方子，是她安身立命的根本。他心中暗暗希望不要委屈林雨时半分，不想她为了他的前程而忍痛放弃这小吃摊。所以，他下定决心，哪怕是因此得罪了那人也绝对不会让林雨时为难半分。
却没有想到，林雨时竟然主动提起了这个解决问题的办法。
只要凉皮不是独家生意，对反更自然也就没有理由为难他们一个小吃摊了。而且，双方没有正面对峙起来，对方连生气都只能生闷气，最多心中对他们略有不满却没有理由为难他们。
林雨时见谢瑜扬不说话，忍不住伸手在他眼前晃动了下，“你说话啊，大哥！”