我靠吃火遍全网 第9节
小胖惊呆了，对着这盘宝塔扣肉直呼神奇，连声建议，“您以后就来这家吃吧，要不我每天过来打包也行！”
宋熙和摇头，“其实我想吃的是番茄……”
“您吃着肉，想着番茄？”小胖满脸匪夷所思，深深觉得，老板已经没救了，不过能吃下去东西总是好的，“我让有机农场给您送点番茄吧？”
宋熙和点头。
傍晚回家，吩咐厨师用新鲜采摘的番茄，做了碗和丁家小馆一模一样的疙瘩汤。
闻着凑合。
送进嘴里一勺，却被他面无表情地吐了出来。
他觉得，拯救食欲的，应该不是番茄。
…
但这红彤彤、圆鼓鼓的小东西，却彻底打开了丁灵的食欲。
晚饭胃口大开，一连扫光了五盘菜，十碗米饭，还意犹未尽地舔着嘴唇。
最后丁兴海又下了一大锅面条，配上冰箱里剩下的半罐炸酱，才勉强将她肚子填饱。
饭饱后，丁灵坐在小院纳凉，开始琢磨起来，接下来，要拍什么视频？
仰头望向空中明月，一阵烟熏火燎的气味随风飘来，她忽然来了灵感。
就是这个！
夏天怎么能少得了烧烤？
第9章
◎烤串儿◎
“要说烧烤啊，咱们这一片儿，就数你张叔手艺最好。”
丁兴海手里忙着给鱼裹干粉，嘴上也没闲下来，“早些年这附近开过多少烧烤摊啊，最后坚持下来的只有老张，后来还开了店。可惜现在住这片儿的年轻人少，他那店生意也不怎么红火。”
丁灵回想了一下，“是原先在咱们胡同口卖烤串儿的那个张叔叔？我记得小时候，您老带我去买大腰子！”
“对，就是他。他烤的腰子一点都不膻，这么多年还是那个味儿！”
“他那个店就在地铁口西边的胡同里，你要是去的话，注意看门口挂了个‘串’字的就是。”
说着，丁兴海抬手摆了摆，示意丁灵后退两步，“小心，别被油崩着。”
裹了干粉的鱼，下入油锅，发出“滋啦”一声。
丁兴海熟练地用勺往鱼皮上淋着热油，待两面都形成一层金黄的脆壳，才将其捞出。
台上还放着一碗番茄丁，和几碟调味料。
丁灵好奇问，“您这是打算做什么菜？”
“茄汁鱼。”
说来也是奇怪，丁兴海昨晚躺下以后，翻来覆去睡不着，嘴里总回味着那股番茄味儿，后来好不容易睡着，梦里还梦到自己掉进了一座番茄园，在里面抱着大番茄打滚。
一早起来，他就忍不住对厨房里的番茄下了手，“夏天吃这个味儿开胃，我琢磨着做两道新菜给客人试试，反响好的话就加在菜单里。”
菜单里现在也就那二十来样常见的家常菜，最近才多添了一道宝塔扣肉。丁灵没想到，昨天那颗番茄，竟然还能勾出她爸尝试新菜的瘾。
这可真是……非常棒！
可惜没时间等新菜出锅。
丁灵今天约了蒋思思一起去电脑城，买拍视频要用的器材，她目前还没打算换昂贵的专业相机，选择的都是能与手机配合在一起的设备，比如补光灯、麦克风，还有固定手机用的桌面三脚架。
采购完，丁灵顺势提到，今晚要去拍摄一家味道不错的烧烤店。尤其店里的烤羊腰和烤牛油，堪称一绝！
蒋思思爱吃这个，听了直呼可惜。
早知道，她就不该答应隔壁c大的男同学，今晚一起吃饭！
…
京市的夏夜，是由啤酒、烧烤、小龙虾组成的。
丁灵特意等到天黑，才向烧烤店走去。
他们这一片都是不规整的大杂院，商业化程度远不如那几条挨着著名景点的胡同，开店的少，住户多，这个时间已经没什么人在外面溜达了。
丁灵拿手机打着光，才看见店门前挂着的“串”字。
一进门，就见两口正在“咕嘟”的大锅，一左一右，像门神一样杵在两侧。
店里空无一人，通完院子的后门敞开着，门帘被风吹得轻轻摆动，不断有说话声和烧烤的香气，从外面飘进屋里。
丁灵挑开帘子向后走，外头是个和丁家小院差不多大小的院子，院里支了两张桌，挨着墙根，摆了一溜烤架，上面正燃着炭火，烤着一排生蚝。
现在只有一桌客人。
穿着白色汗衫的中年人一边看着火候，一边扭头和客人聊天。
见丁灵进来，他愣了一下便反应过来，“是老丁的闺女，叫灵灵对吧？几年没见，都长这么大了！快进来坐。”
丁灵眨眨眼，“张叔叔，您怎么知道是我？”
“你爸上午就来电话啦，说你晚上要过来拍视频，特意叮嘱我多留点肉呐！”
老张掀开旁边架子上挡着的塑料膜，里面是一张张不锈钢托盘，上面整齐码着腌渍好的肉串。
“你看，这些够不够？”
少说也有十斤了。
他这肉串个头都大，一般小姑娘吃个七八串就饱，能吃十串，就算超水平发挥。
说实话，老张是有些担忧的，他怕丁灵是那种“光拍不吃”的，或者吃的很少，这种担忧在看到丁灵本人后变得更甚，这么瘦的姑娘看着可不像是能吃的。
老张忍不住建议，“要不先少烤点吧？我这儿的肉串都大，每串差不多有一两，先来个五串羊肉，五串牛肉？”
“张叔叔，我饭量有点大……先来二十串羊肉，二十串牛肉，十串牛胸油，十串小腰，十串板筋。”
丁灵停顿了下，看一眼旁边墙上挂的菜单，继续点，“锡纸豆腐、烤茄子、烤韭菜、烤猪蹄也各来一份，生蚝要十个，再加十串鸡翅，十串馒头片吧，吃完我再加。”
这一连串报的，老张都差点儿没记住。
这何止是饭量“有点大”啊，这是特别大！
旁边桌的客人都惊了，这桌是三位年纪相仿的中年人和一位年轻人，年轻人忍不住问：“美女，你胃口这么好啊？”
丁灵正从包里掏拍摄设备。
年轻人恍然大悟，“我知道了，你是做大胃王吃播吧？”
还真不是。
丁灵的视频主要拍食物，和她自己吃饭时的状态，从没特意展现过食量多少。哪怕在“铁锅炖大鹅”那期里她没少吃，也没有人说她饭量大，都是在说她吃得香，吃得样子能勾人食欲。
“不是，就是拍拍普通的美食视频。”丁灵简单解释一句，支好手机，准备开始拍摄。
“我这个是录制，不是直播，不打扰你们聊天的，拍摄完我会回去剪辑一遍再上传，你们如果介意，我可以通过后期处理，把你们聊天的声音淡化或者剪辑掉。”
坐得离年轻人最近的一位中年大叔，正是年轻人的父亲，刚听儿子小声科普了一遍什么是吃播，豪迈地一拍大腿，“删啥啊，甭删了，我们不介意！”
说完好奇地又多看了两眼，问：“那是不是我们现在说话，你全录进去啦？回头你的观众也能听得到？”
“我还没开始录……”
丁灵拿手点了下屏幕，“现在是了。”
结果大叔立马不吭声了，明明不在镜头内，却连坐姿都变得端正了许多。
丁灵调整一下位置，先将镜头对准老张，准确的说，是对准老张身前的烤架。
炭火烧得正旺。
滋滋冒油的牛胸口在火苗的撩拨下，形成一层酥脆外衣。
肥瘦相间的牛羊肉逐渐由鲜红，变化成诱人的黄褐色，最后撒上一把老张的秘制烧烤料，滋味一下便激发出来。
丁灵悄悄咽口水。
好想将时间快进十分钟，现在就把这些美味，统统送入口中。
牛胸口，牛羊肉筋和肉串是最先好的。
丁灵将三脚架找了个位置放好，正好能拍到她和背后的烤架。
她最先拿起那把牛胸口，这种主要是油脂的食物，一旦凉了味道便会大打折扣，趁着刚烤好，丁灵赶紧咬了一口。
酥脆却不肥腻，和上一辈人儿时喜爱的猪油渣异曲同工，却更像是猪油渣的豪华升级版。
她将别在衣领上的麦克风往上提了提，“这个牛胸口外面烤的很脆，但口感却一点都不干。你们听！”
她握住铁签，一口撸下整串牛胸口，咬在嘴里，发出“咯吱咯吱”的声音。
十串牛胸口很快就被吃光，丁灵又将手伸向羊肉串。
考验一家烧烤店好不好吃，羊肉串是其中最重要的一环。
老张烤出来的羊肉串味道不冲，调料并未完全掩盖住羊肉本身的鲜味，丁灵咬了一口，再将肉串凑近镜头展示，“这个羊肉汁水很足，味道也鲜，应该不是冰冻过的。”
“张老板每天早上五六点就要去牛街进货的，肉的品质没得说！”刚刚还正襟危坐的中年人接话道。
同桌其他人也跟着附和，“对的对的，这个肉别说做羊肉串，拿起涮火锅都没问题！”
也随之遗憾，“哎，要不是这店位置不好，生意肯定比现在好多了。”
丁灵也觉得惋惜，她已经很久没有吃过这么好吃的烤串儿。
很快，其余烧烤陆续上桌，丁灵也顾不上惋惜，一手握着签子，一手拿着筷子，一口串儿，一口茄子、韭菜，吃得停不下来。
旁边那桌的生蚝也上了。
他们四人点了十六个，是今晚最后一样东西。
前面吃了不少肉，他们还以为吃不下这个，没想到看着丁灵吃，不自禁就伸出筷子，等反应过来，桌上只剩下一堆空壳。
“张老板，再来二十个生蚝，二十串胸口，四个猪蹄！”
宋熙和摇头，“其实我想吃的是番茄……”
“您吃着肉，想着番茄？”小胖满脸匪夷所思，深深觉得，老板已经没救了，不过能吃下去东西总是好的，“我让有机农场给您送点番茄吧？”
宋熙和点头。
傍晚回家，吩咐厨师用新鲜采摘的番茄，做了碗和丁家小馆一模一样的疙瘩汤。
闻着凑合。
送进嘴里一勺，却被他面无表情地吐了出来。
他觉得，拯救食欲的，应该不是番茄。
…
但这红彤彤、圆鼓鼓的小东西，却彻底打开了丁灵的食欲。
晚饭胃口大开，一连扫光了五盘菜，十碗米饭，还意犹未尽地舔着嘴唇。
最后丁兴海又下了一大锅面条，配上冰箱里剩下的半罐炸酱，才勉强将她肚子填饱。
饭饱后，丁灵坐在小院纳凉，开始琢磨起来，接下来，要拍什么视频？
仰头望向空中明月，一阵烟熏火燎的气味随风飘来，她忽然来了灵感。
就是这个！
夏天怎么能少得了烧烤？
第9章
◎烤串儿◎
“要说烧烤啊，咱们这一片儿，就数你张叔手艺最好。”
丁兴海手里忙着给鱼裹干粉，嘴上也没闲下来，“早些年这附近开过多少烧烤摊啊，最后坚持下来的只有老张，后来还开了店。可惜现在住这片儿的年轻人少，他那店生意也不怎么红火。”
丁灵回想了一下，“是原先在咱们胡同口卖烤串儿的那个张叔叔？我记得小时候，您老带我去买大腰子！”
“对，就是他。他烤的腰子一点都不膻，这么多年还是那个味儿！”
“他那个店就在地铁口西边的胡同里，你要是去的话，注意看门口挂了个‘串’字的就是。”
说着，丁兴海抬手摆了摆，示意丁灵后退两步，“小心，别被油崩着。”
裹了干粉的鱼，下入油锅，发出“滋啦”一声。
丁兴海熟练地用勺往鱼皮上淋着热油，待两面都形成一层金黄的脆壳，才将其捞出。
台上还放着一碗番茄丁，和几碟调味料。
丁灵好奇问，“您这是打算做什么菜？”
“茄汁鱼。”
说来也是奇怪，丁兴海昨晚躺下以后，翻来覆去睡不着，嘴里总回味着那股番茄味儿，后来好不容易睡着，梦里还梦到自己掉进了一座番茄园，在里面抱着大番茄打滚。
一早起来，他就忍不住对厨房里的番茄下了手，“夏天吃这个味儿开胃，我琢磨着做两道新菜给客人试试，反响好的话就加在菜单里。”
菜单里现在也就那二十来样常见的家常菜，最近才多添了一道宝塔扣肉。丁灵没想到，昨天那颗番茄，竟然还能勾出她爸尝试新菜的瘾。
这可真是……非常棒！
可惜没时间等新菜出锅。
丁灵今天约了蒋思思一起去电脑城，买拍视频要用的器材，她目前还没打算换昂贵的专业相机，选择的都是能与手机配合在一起的设备，比如补光灯、麦克风，还有固定手机用的桌面三脚架。
采购完，丁灵顺势提到，今晚要去拍摄一家味道不错的烧烤店。尤其店里的烤羊腰和烤牛油，堪称一绝！
蒋思思爱吃这个，听了直呼可惜。
早知道，她就不该答应隔壁c大的男同学，今晚一起吃饭！
…
京市的夏夜，是由啤酒、烧烤、小龙虾组成的。
丁灵特意等到天黑，才向烧烤店走去。
他们这一片都是不规整的大杂院，商业化程度远不如那几条挨着著名景点的胡同，开店的少，住户多，这个时间已经没什么人在外面溜达了。
丁灵拿手机打着光，才看见店门前挂着的“串”字。
一进门，就见两口正在“咕嘟”的大锅，一左一右，像门神一样杵在两侧。
店里空无一人，通完院子的后门敞开着，门帘被风吹得轻轻摆动，不断有说话声和烧烤的香气，从外面飘进屋里。
丁灵挑开帘子向后走，外头是个和丁家小院差不多大小的院子，院里支了两张桌，挨着墙根，摆了一溜烤架，上面正燃着炭火，烤着一排生蚝。
现在只有一桌客人。
穿着白色汗衫的中年人一边看着火候，一边扭头和客人聊天。
见丁灵进来，他愣了一下便反应过来，“是老丁的闺女，叫灵灵对吧？几年没见，都长这么大了！快进来坐。”
丁灵眨眨眼，“张叔叔，您怎么知道是我？”
“你爸上午就来电话啦，说你晚上要过来拍视频，特意叮嘱我多留点肉呐！”
老张掀开旁边架子上挡着的塑料膜，里面是一张张不锈钢托盘，上面整齐码着腌渍好的肉串。
“你看，这些够不够？”
少说也有十斤了。
他这肉串个头都大，一般小姑娘吃个七八串就饱，能吃十串，就算超水平发挥。
说实话，老张是有些担忧的，他怕丁灵是那种“光拍不吃”的，或者吃的很少，这种担忧在看到丁灵本人后变得更甚，这么瘦的姑娘看着可不像是能吃的。
老张忍不住建议，“要不先少烤点吧？我这儿的肉串都大，每串差不多有一两，先来个五串羊肉，五串牛肉？”
“张叔叔，我饭量有点大……先来二十串羊肉，二十串牛肉，十串牛胸油，十串小腰，十串板筋。”
丁灵停顿了下，看一眼旁边墙上挂的菜单，继续点，“锡纸豆腐、烤茄子、烤韭菜、烤猪蹄也各来一份，生蚝要十个，再加十串鸡翅，十串馒头片吧，吃完我再加。”
这一连串报的，老张都差点儿没记住。
这何止是饭量“有点大”啊，这是特别大！
旁边桌的客人都惊了，这桌是三位年纪相仿的中年人和一位年轻人，年轻人忍不住问：“美女，你胃口这么好啊？”
丁灵正从包里掏拍摄设备。
年轻人恍然大悟，“我知道了，你是做大胃王吃播吧？”
还真不是。
丁灵的视频主要拍食物，和她自己吃饭时的状态，从没特意展现过食量多少。哪怕在“铁锅炖大鹅”那期里她没少吃，也没有人说她饭量大，都是在说她吃得香，吃得样子能勾人食欲。
“不是，就是拍拍普通的美食视频。”丁灵简单解释一句，支好手机，准备开始拍摄。
“我这个是录制，不是直播，不打扰你们聊天的，拍摄完我会回去剪辑一遍再上传，你们如果介意，我可以通过后期处理，把你们聊天的声音淡化或者剪辑掉。”
坐得离年轻人最近的一位中年大叔，正是年轻人的父亲，刚听儿子小声科普了一遍什么是吃播，豪迈地一拍大腿，“删啥啊，甭删了，我们不介意！”
说完好奇地又多看了两眼，问：“那是不是我们现在说话，你全录进去啦？回头你的观众也能听得到？”
“我还没开始录……”
丁灵拿手点了下屏幕，“现在是了。”
结果大叔立马不吭声了，明明不在镜头内，却连坐姿都变得端正了许多。
丁灵调整一下位置，先将镜头对准老张，准确的说，是对准老张身前的烤架。
炭火烧得正旺。
滋滋冒油的牛胸口在火苗的撩拨下，形成一层酥脆外衣。
肥瘦相间的牛羊肉逐渐由鲜红，变化成诱人的黄褐色，最后撒上一把老张的秘制烧烤料，滋味一下便激发出来。
丁灵悄悄咽口水。
好想将时间快进十分钟，现在就把这些美味，统统送入口中。
牛胸口，牛羊肉筋和肉串是最先好的。
丁灵将三脚架找了个位置放好，正好能拍到她和背后的烤架。
她最先拿起那把牛胸口，这种主要是油脂的食物，一旦凉了味道便会大打折扣，趁着刚烤好，丁灵赶紧咬了一口。
酥脆却不肥腻，和上一辈人儿时喜爱的猪油渣异曲同工，却更像是猪油渣的豪华升级版。
她将别在衣领上的麦克风往上提了提，“这个牛胸口外面烤的很脆，但口感却一点都不干。你们听！”
她握住铁签，一口撸下整串牛胸口，咬在嘴里，发出“咯吱咯吱”的声音。
十串牛胸口很快就被吃光，丁灵又将手伸向羊肉串。
考验一家烧烤店好不好吃，羊肉串是其中最重要的一环。
老张烤出来的羊肉串味道不冲，调料并未完全掩盖住羊肉本身的鲜味，丁灵咬了一口，再将肉串凑近镜头展示，“这个羊肉汁水很足，味道也鲜，应该不是冰冻过的。”
“张老板每天早上五六点就要去牛街进货的，肉的品质没得说！”刚刚还正襟危坐的中年人接话道。
同桌其他人也跟着附和，“对的对的，这个肉别说做羊肉串，拿起涮火锅都没问题！”
也随之遗憾，“哎，要不是这店位置不好，生意肯定比现在好多了。”
丁灵也觉得惋惜，她已经很久没有吃过这么好吃的烤串儿。
很快，其余烧烤陆续上桌，丁灵也顾不上惋惜，一手握着签子，一手拿着筷子，一口串儿，一口茄子、韭菜，吃得停不下来。
旁边那桌的生蚝也上了。
他们四人点了十六个，是今晚最后一样东西。
前面吃了不少肉，他们还以为吃不下这个，没想到看着丁灵吃，不自禁就伸出筷子，等反应过来，桌上只剩下一堆空壳。
“张老板，再来二十个生蚝，二十串胸口，四个猪蹄！”