第323章 烤鱼店初流水
  王艳艳心中了然,原来是他们过不了林小妹一关,拿范平安做由头。
  “你当了店长后,我会时常过查帐的,要是帐目不对,咱们就得好好谈谈了。”
  “小妹,我会做好店内帐目,不会出现一分钱差错。”
  “那就好,我查帐很有一套的,你别想瞒住我的眼睛。”
  林泽送走张诚,临走前张诚低声道:“我帮老弟你度过难关,你小子欠我一顿饭,有时间要请我喝酒。”
  “张哥咱们俩个什么关系,林家菜馆还是林家烤鱼店,你随便选,想哪天来吃就哪天。”
  “你小子真会算计,一分钱不往外流。”
  “我是外面的菜品不合张哥你的口味。”
  “嗯,尝过烤鱼的美妙滋味,我真比以前挑剔了,一般菜品不入我的法眼。不说了,我要找范平安汇报一下今天发生的事情,谈一谈以后烤鱼店走向。”
  顺道送走黎清,再次感谢过一遍黎清。
  回到烤鱼店时,王婶婶正在店内指挥一群伙计干活,双手捏腰,神气无比。
  “你们几个家伙还想偷懒,别以为我方才没看见,还坐在一旁喝饮料,哪个家伙喝的,一会扣工钱,双倍扣,没人管还无法无天了!”
  见几个伙计眼神诧异的望着她身后,转身时看到林泽来了,立时满面笑容,“要不要喝饮料,冰柜里的饮料我方才看了,全是冰镇的,可凉快了。”
  “不用了王婶,你接着忙。”
  “哎。”
  见林泽没有对她方才教训几个伙计表现意见,那就是默认了?
  当下表情更加神气:“楼上没有木炭!管楼上的伙计呢?谁让你们瞎跑了!”
  王艳艳和林小妹正在电脑前对账。
  “哥,你快过来看。”
  不看不知道,林家烤鱼店一天没到,居然卖出近五百条烤鱼!
  平均每条青鱼九斤,五百条就是四千五百斤,加上店内的饮料和青菜等收入,流水一共一万六千块!
  林泽看到数目时也吓了一跳。
  五条烤鱼代表五百个客人。
  开业第一天,在口碑没有完全坐实的情况下,有五百人进店就餐!
  “烤鱼卖得不少,其它东西收入太低了,完全没有体现出从头到脚的全方位安排。”
  拉下电脑帐目,发现烤地瓜卖得最不理想,啤酒卖的最多。
  “来店的大多是青年男女,他们只喝啤酒、吃一些烤青菜,不叫烤地瓜,这是一个很不好的习惯,王艳艳,以后店内有多有地反的相关宣传。尽量多卖烤地瓜!”
  那玩意比烤青菜还赚钱。
  青菜像金针茹等,得在易水县当地进购,地瓜林家就有,现成的。
  林小妹:“咱家种了四亩地的地瓜,宾县到处是卖地瓜,地瓜是高产作物,一亩地至少产六千斤,我们家收成好,怎么得一亩地八千斤吧。”
  四亩地就是三万多斤。
  不趁早卖,得等到什么时候?
  像临祁市内,地瓜的价格上天,是因为农村物品进不去的原因,层层加价,超市里从没下过一块钱一斤,多者达到两三块钱。
  亩产六七千斤看着挻多,实则稍稍细心培育,亩产万斤的地瓜大户有的是!
  宾县地瓜几毛一斤,正是因为大家都觉得地瓜和玉米一样,保收成。
  可是玉米容易卖,年年有收购商,地瓜可没有收购商。
  临祁市不足,六县泛滥、到了卖不出去的程度。
  种完甜瓜和西瓜,林小妹第一想法就是种地瓜,也是保收成的想法。
  烤鱼店大火,必须得带动售卖地瓜。
  王艳艳:“要不咱们搞一份套餐,一份烤鱼、两份烤青菜、一份烤地瓜,再配上即将在店内出现的一杯黄桃汁,总价省两块钱怎么样?”
  “好主意!省三块钱吧!”
  青菜便宜,地瓜和黄桃汁自家出产。
  可以顺便带动黄桃汁的出售量。
  进购饮料还得两块多钱一瓶呢,赚不到什么钱。
  加点甜蜜素和焦糖、迸些二氧化炭再加些色素,一瓶进店价达到两块多钱,零售价达三块钱!
  哪里值那么多,成本价有五毛钱吗?
  成本大头都花在瓶子上和广告上了吧!
  “要改变店内顾客喝饮料和啤酒的习惯,不是说店内不进购,堵不如疏。加大黄桃汁的宣传和品质,客人自然会买黄桃汁。黄桃榨汁设备赶快弄进来。”
  半个多月了,还没弄好?
  “设备已经进购,正在进行着最后的调试,因为不是黄桃的专门榨汁机,想要完美去皮和压榨等,得重新调整,估计后天可以生产第一批黄桃汁。”
  “黄桃汁要用超大杯!量要比一瓶饮料足!又实惠又营养!我不信黄桃汁会被一群破饮料比下去!”
  王艳艳说的套餐大有可为,林泽想着回到林家后,赶快找乡亲先挖出一批地瓜。
  王艳艳:“店内先前弄了四百条青鱼过来,天气没有消暑,青鱼在外面时间长了不新鲜,我看咱们是不是保持时时进购、时时出售。”
  在向阳乡打捞青鱼,运送到烤鱼店、在青鱼口感最佳时出售。
  不压货,每回快要售光时,再派车回到向阳乡取鱼。
  一来一回要花费不少时间,但是青鱼的品质保住了。
  “完全不压行不通,少压一些,店内以后保持两百条以上,不足两百条时再回向阳乡取青鱼。”
  打捞青鱼要花费时间,那方面得让张叔配合。
  “当天的青鱼尽量全部售光,不要积压到第二天。”
  林家烤鱼店和林家菜馆不一样。
  林家菜馆一般八点多关门,最多不超过九点。
  烤鱼店主打夜市,再九点关门有些早了。
  大早晨的,烤鱼味道重,一些保持身体的人更加不会来吃烤鱼。
  “从中午开始营业,一直营业到晚上十点半。最迟不能超过十一点,免得休息不好,影响第二天开业。往来向阳乡和易水县烤鱼店开拖拉机要走夜路。小心一些。”
  店内目前包括王艳艳和王婶在内,一共有二十人,坐一辆拖拉机挤了些。
  至少得两辆。
  王艳艳:“我们晚上一齐走,白天在我家集合,再一起上班。是不是专门雇佣几辆拖拉机运送?”