七零之走出大杂院 第148节
  于是大家伙便见顾全福拿了火钳子,不过几下功夫,那小金山便发出滋啦啦的声音,属于烤蛋的鲜美香气便飘散在空中了。
  分到各桌,大家一尝,当下赞叹连连,都一叠声地说:“绝了!”
  大家都是行家,这个时候的夸,没虚的,是真心佩服了。
  一时大家说什么的都有,都说虎父无犬子,这当父亲的果然厉害,要不然能教出顾舜华这样的弟子。
  顾全福当众做完这道菜,抱拳,给大家谢了。
  大家哗啦啦鼓掌。
  顾舜华知道这道菜不好做,今天到场的又都是行家,也怕有什么闪失,现在看到顺利地做了,还得了满堂彩,这才放心。
  看这情况,她便要回去后厨,谁知道这时候,牛得水却突然让大家伙请来后厨的大师傅:“今天我有重要的事要宣布,大家都过来坐。”
  他这么一来,别说在场的客人,就是玉花台的大家伙都有些纳闷,不知道他葫芦里卖的什么药。
  等到大家都坐定了,牛得水斟了一杯酒,高高地举起:“各位饮食公司的领导,各位勤行的同行们,各位多年来给我们捧场的老主顾们,临到年根底下了,我感谢大家一直以来的照顾,给大家敬一杯酒!”
  他这一出,可算是把大家都惊到了,要知道牛得水什么人,他平时傲着呢,眼里能有谁,今天可倒好,竟然这么用心招待,现在还敬酒了。
  旁边的黄经理更是纳闷:“这到底唱的哪一出?”
  牛得水敬了那杯酒,才道:“各位,明年我们玉花台开灶,我就不在这儿了,我得退休,过我的清闲日子去了。”
  他这一说,玉花台大家伙全都是一惊,大家便想着牛得水多大了,算着也就是大概五六十,按说这个年纪,还能再干,怎么就要退休了呢?
  在场的众人也都是惊讶,有人就问了,牛得水:“最近身体抱恙,再这么干下去也累挺得慌,就想着干脆提前退了。”
  一时大家自然惊疑不定,黄经理第一个道:“老家伙,你没事吧你,有什么事你直接说啊!”
  牛得水笑了笑:“没事,就是身体不好,得养着,慢病,大家放心,死不了人,死不了人,哈哈哈。”
  见他这么说,大家才稍微放心。
  牛得水继续道:“我这么一退,心里放不下的事多了去了,这玉花台怎么办,我手底下这些师傅们怎么办,回头饮食公司肯定得再派新的来,但我还是不放心哪,干了一辈子了,现在要离开,我不放心,所以今天,我请大家吃这一顿,敬大家一杯酒,是希望大家以后有事没事的,看在我牛得水的面子上,好歹照应着,遇到好事赖事,您多担待着!”
  说着,牛得水痛快地一口饮下了杯中酒。
  宴席散了,很多人喝到最后眼圈都红了,勤行里这么多年,抬头不见低头间的,这些年,牛得水也称得上一号人物。
  现在他突然就这么撤了,谁心里能难受,就连福德居的黄经理都哭了:“我心里空落落的啊,你怎么就退了呢,你怎么就退了呢!我还想着什么时候和你大战三百回合,咱们非拼出个输赢呢!”
  不过再是不舍,大家也都各自散了。
  散场后的玉花台,杯盘狼藉,热闹过后的萧条,便显得格外凄清。
  玉花台里不少大师傅眼圈都红了,甚至还有一些服务员哭了,顾舜华心里也是难受。
  在她心里,玉花台就是有牛得水的玉花台,从她进来就这样,突然,牛得水就退休了,她不知道,没有了牛得水,这玉花台还是原来的玉花台吗。
  牛得水笑呵呵地走过来,挨个和大家告别,到了顾全福跟前的时候,什么都没说,彼此拍了拍肩膀,道一声老伙计。
  老伙计,不是老板和伙计的伙计,那是认识多少年,话不用多说,彼此都明白的老伙计。
  牛得水挨个给大家叮嘱,最后走到了顾舜华跟前:“舜华,我给你打了申请报告,年后你就得参加厨师技术职业考试了,这可是特别给你申请的机会,到时候一定要考过啊,通过了,你就是一级大厨了,以后就更了不得了!”
  顾舜华的眼泪便要落下来了。
  她这才想起,牛得水很着急要给自己打报告,从烹饪大赛上就在饮食公司那里提这一茬了,当时她还觉得自己不急。
  现在才明白,他是要退休了,想最后帮自己办稳妥这事,他怕他退休了后,新一任经理不一定怎么着了。
  顾舜华声音便有些哽咽了:“牛叔,我知道,我一定努力开始,肯定得考过,等我考过了,我拿着一级厨师的资格证书过去看你,朝你显摆!”
  牛得水呵呵地笑:“哭什么啊,你看你,这值当哭嘛,我就是退休了,又不是要走了,我退休了后啊,就养一只鸟,每天早上提溜着笼子遛鸟啊,我还得没事唱唱小曲儿,逗逗曲子,去天坛公园打太极拳,这日子怎么舒服我怎么过!”
  顾舜华便也笑了:“那真是舒坦日子,听着我都羡慕了!”
  牛得水:“那可不,你们且熬着吧,还得熬一些年头才能退休呢,退休后的日子可是好日子!”
  他这一说,大家又都笑起来了。
  确实,身体没什么大毛病的话,退休了真是什么都不操心,就天天提溜鸟笼子了!
  ***
  封灶酒之后,牛得水便开始办退休手续了,顾舜华终究是担心,顾全福也去找牛得水深谈了一番,知道他是胃癌。
  乍听癌症这个词,顾舜华也是吓了一跳,当下也不顾其它,赶紧带着东西过去看他,不过谁知道,牛得水就在他那小四合院里逗鸟呢,看到她,倒是一乐。
  他是真得不在意,说这辈子活够本了,还说他打听过了,治也不一定能治好,得了这病就是看老天爷了,老天爷收走,那也没法,他倒是不如痛快地过自己的日子。
  “我看到那些好好治的人了,国家出钱,可着劲儿地治,最后头发都掉光了,被折腾得没个人样,我现在办了退休,就这么乐呵乐呵也挺好的,反正自己开心,多活几天,就是我自个儿赚出来的!”
  话是这么说,顾舜华还是难受得想哭,反倒是牛得水安慰了她一番。
  牛得水:“舜华哪,我这辈子,该见的也见了,该吃的也吃了,没什么遗憾,你们还年轻,好好干,你以后要当咱中国最有名的女厨师,让大家伙看看,咱玉华台出来的,就是不一样!”
  顾舜华点头:“谢谢牛叔,谢谢您!我知道,我一定记得。”
  玉华台的大家伙也都陆续知道了,大过年的,其实心里肯定不好受,但又能怎么着,过去看了,反倒是被牛得水宽慰一通,于是大家很快都通了气,没事多去看看,但是去了可别难过,哭哭啼啼的,反而影响牛经理的心情,就得笑哈哈地去,牛经理高兴,也能多活几天呢。
  当然也有人开始介绍中医,说是这个怎么怎么厉害“什么病都能治好”,那当然是后话了。
  牛得水出了这事,顾全福心里也不好受,虽然嘴上不说,但明显闷闷的,反正也不用上班了,每天早上一个人背着手,走过去天坛公园闲溜达。
  顾舜华当然也觉得茫然,又觉得无所适从,不过想想牛得水退休前拼命给自己争取来的“厨师技术职业考试”,还是觉得自己应该打起精神来,好好准备考试。
  争取一口气过了,过了后就是一级厨师了,以后随便来一个什么样的总经理,级别在那里,总是不用慌的。
  任竞年学校的考试已经考完了,中科院的项目组暂时也停了,他借了大概有七八本书,没事就在家里看书,两个人一个看计算机方面的,一个研习烹饪文化知识,屋子里便显得格外清净。
  大杂院里老街坊已经有了过年的气氛,开始准备着购置过年的用品,大栅栏气氛比往常更加活络了,熙熙攘攘都是人。
  平时任竞年和顾舜华都忙,现在倒是闲下来,读书的事可以放在晚上,白天带着孩子出去走走,买酥脆的糖葫芦吃,买了好看的风车,那风车是用细木条和高粱杆做的,又用彩纸给包上,做得很好看,两个孩子举着在胡同里来回跑,彩色的风车便咕噜噜地转。
  之前攒下的清酱肉已经全都交货了,买家都满意,还问起来明年的信儿,不过顾舜华却是并没什么精气神,钱真是赚不完,现在她大概有上万块了,骨朵儿也攒了得有四千,不愁钱了,再说猪后腿不好找,特别是过年了,猪肉怎么着都缺,所以就不凑这个热闹,只告诉买主说开春再说吧。
  交了清酱肉后,也算是了了一桩心事,骨朵儿暂时也没别的事干,就开始到处买,跑到王府井买,跑到大栅栏买,还找路子要了一些票,给潘爷买了不知道多少好东西,用大杂院的话说:“潘老爷子可真享福了!”
  骨朵儿这几天走路都带风的,她挣了钱,让潘爷高兴,她也就高兴。
  她现在计划着开春解冻了就要把自己家屋开一个洞,准备修门脸开发廊了。
  顾舜华清点了手里的钱,便更加上了心,想买一处四合院,只是他们认识的人到底是有限,都是勤行里的,而任竞年认识的还都是学生,哪里去寻这种卖家。
  顾舜华想起来雷家,她能认识的上台面的也就是雷家了,正好要过年了,便说过去走动走动。
  谁知她这里还没动身,雷永泉倒是来了,提了一大兜子,差不多得有十斤的驴肉来:“也是从别处得的,据说是保定送过来的,还挺新鲜的,回头你们做了吃吧,我们家放着也吃不完。”
  任竞年倒是好久没见雷永泉了,两个人就说了会儿话,说是常慧现在住着宿舍,一心考大学。
  “瞧她那劲头,头悬梁锥刺股,肯定能考上!”雷永泉笑着这么说。
  顾舜华一听,也是放心:“阿姨和常慧性子不一样,但人都是好人,这中间就靠你调停了,日子要想过好,全靠你。”
  雷永泉:“我知道,我现在也比以前想清楚许多事,该我的,我得负起责任。”
  顾舜华见他这样,倒是比之前踏实多了,少了几分浪荡的少年气,多了几分成年人的稳重,自然是替常慧高兴,想着她也不白熬。
  送走了雷永泉后,顾舜华看看这驴肉,果然是挺新鲜的。
  其实今年玉花台虽然早早封灶了,但该发的东西可真是没少,猪肉照样,各种米面酱醋一样没少,还有饮食总公司给分下来的,总之这日子还是富足,肯定能过一个好年。
  但现在看到这么多驴肉,自然还是打心眼里高兴。
  没办法,过去穷过,苦过,物质上的匮乏留在心里的痕迹还没消去,看到食物比看到大团结都高兴!
  因为惦记着牛得水,顾舜华便割了一块给牛得水送去,知道他不会缺,但她送的是她的心意。
  对方照料她这一场,现在退休了,不能让人觉得人走茶凉。
  第88章 雪夜很上头
  牛得水当然高兴,看着那驴肉,开始吹了:“有句话说,天上龙肉,地上驴肉,这驴肉做得最好的,知道是哪里吗,是潍县驴肉火烧,那得刚做好了趁热吃,吃着烫牙,火烧皮得是刚烤好的,外面的皮酥得掉渣,里面的驴肉炖得那叫一个烂,咬一口,肉汁就往外溅,香得人都麻了!那地方的杠子头火烧也有名,那火烧硬着呢,但慢慢嚼,能嚼出甜味来,香甜香甜的,我以前时候,每天早上来一碗三元牛奶,把杠子头撕碎了泡里面,那个奶香味儿啊……”
  牛得水说得那叫一个一脸陶醉,听得顾舜华都馋了:“我回去得赶紧炖起来,不然馋得晚上睡不着觉啊!”
  谁知道牛得水他闺女从旁边说:“姐,医生之前让我爸少吃,可我爸就是不听,胃口好得要命,胡吃海塞的,这两天我也控制着他呢!”
  这一句话,可算是把牛得水打回原型了,他无奈地对顾舜华说:“瞧瞧,我这过得叫什么日子啊!有吃的还不让吃了?”
  离开的时候,牛得水闺女送的,顾舜华自然趁机问起来治疗的事,牛得水闺女道:“我爸打听了懂行的,说这种病,在国内治不治一个样,治了后人可能没病死,先给治得不行了,要是去国外,有可能还可以治。我爸就不治了,说他这条命,只有老天爷来收,死也不死医院里,还说他命硬,他就等着看阎王爷敢不敢上门收。”
  顾舜华:“我听说这种病,也不一定怎么着呢,关键是看精神,牛叔精神这么好,没准就能扛过去呢!”
  得了胃癌,还胃口那么好,精神头这么大,顾舜华觉得,没准就能熬过去。
  牛得水闺女:“对,大夫也说,精气神好,这病就发展得慢,谁知道以后呢,反正现在每天是傻乐!”
  ******
  顾舜华回来的路上就琢磨这个事,其实事情早发生了,要说多难过,那个劲儿也就过去了。
  她更多的是想着,多看看他,反正最后过得挺高兴,那也确实够本了。
  因为这个,反倒是开始琢磨起来驴肉了。
  先打了鸡蛋,洒了面粉,搅拌均匀了,便将驴肉裹了这些鸡蛋面糊糊来炸,炸到了外面看着泛一点金黄就捞出来。
  捞出来后,选了各样调料,全都包在纱布中放进水里,再切了葱姜也都扔进去,用旺火来煮,等眼看着烧开了,这样调料的味道充分地浸润到了水中,这时候就把火来慢慢地炖。
  就得是慢火来焖炖,不怕熬时候,也不怕费火候,这样才能入味,足足炖上一个小时,这个时候开锅,热腾腾的驴肉香味便充溢着小小的房间。
  顾舜华用筷子在冒着白汽的锅里捞了一块,放在碗里,吹凉了后尝了一小口,已经是滑嫩酥软,驴肉的醇香全都在里面了。
  她满足地叹,心想果然驴肉就是好,比牛肉猪肉鲜嫩,闻一闻都让人垂涎三尺!
  她先取了一些来,给佟奶奶潘爷都尝尝,又给父母留了几斤,剩下的,便想着过年时候慢慢吃。
  这种驴肉,可以放凉了切片,用西瓜酱或者蒜蓉来蘸着吃,或者买新出炉的芝麻烧饼来夹着吃,反正上等好肉,都炖好了,放那儿随时都能吃。
  给大家伙尝了后,自然没有说不好的,这时候任竞年又带着孩子置办了各样年货。
  置办年货,得拿着副食本,副食本上攒了多少就能买多少,但是顾舜华不用操心这个,守着饭店,还能缺了这个,自然是想买什么就买什么,家里又不缺钱,肯定是过一个痛痛快快的饱年!
  顾舜华自己买了一件新毛衣,两个孩子也买了一件黑色小皮衣,那小皮衣里面是翻毛的,冬天穿着特别暖和,就是没帽子,得自己配一个棉帽子。
  至于任竞年,也置办了一身新的,他的大件都是以前兵团发的,其实搁现在穿出去依然挺好的,不过顾舜华还是给他置办了一身呢子大衣,黑色的,很厚实,穿上显得人高身挺。